バレンタインに♪末永〜くよろしくね！チョコレートクリンクルクッキー。
こんばんは！ヤミーです。
今日のチョコレシピは、チョコレートクリンクルクッキー。
外はカリッと、中はしっとりと柔らか。
小麦粉が少ないので、チョコレートの味がしっかり。
コーヒーも入ってて、甘すぎないホロ苦味です。
“クリンクル”とは、しわとかよじれとかいう意味。
名前通り、しわのあるクッキーです。
これをプレゼントにするときは
「しわしわのおばあちゃんになるまでヨロシクね」
という意味を込めて。
つまり、末永～くヨロシク！ということ。
作り方は、チョコとバターを溶かして、卵、砂糖、粉を加えて混ぜるだけ。
コツは“大ざっぱに作る”こと！
生地が柔らかいので、丁寧に作っていると、どんどんベトベトとくっついてしまいます。
生地をスプーンですくって、もう一つのスプーンで粉砂糖の入ったバットに、ポイッと入れて
おはしなどで、ちょいちょいっと転がして粉砂糖をまぶしたら、
アルミ箔を敷いたオーブントースターのトレーに間隔をあけて置きます。
(焼くと広がります)
あとはオーブントースターで１０分！
熱いうちは生地が柔らかくて崩れやすいので、焼き上がったら、あわてず優しく扱って下さい。
おおざっぱかつ優しさをもって作ってくださいね。
レシピは中級くらい。
一回の生地でたくさん作れますので、友チョコにもどうぞ。
チョコレートクリンクルクッキー
材料：直径4㎝ 30個分 調理時間：20分+冷蔵庫で寝かせる時間1時間
ブラックチョコレート 50g(明治ブラック1枚)
バター（有塩） 20g
インスタントコーヒー 小さじ1
卵 M1個
グラニュー糖 30g
バニラエッセンス 少々
ベーキングパウダー 小さじ1/4
薄力粉 60g
粉砂糖 適量
作り方：
１、チョコを溶かす
チョコレートは細かく割って耐熱ボールに入れ、バターも入れて電子レンジ(600w)で40秒加熱し、混ぜ合わせて予熱でなめらかに溶かしたら、インスタントコーヒーを加える。
２、生地を作る
別のボウルに卵とグラニュー糖、バニラエッセンスを入れ、溶けるまで泡立て器で混ぜ合わせたら、１を加えて良く混ぜ、薄力粉、ベーキングパウダーを加えてゴムべらでさっくりと混ぜる。ラップをして冷蔵庫で1時間以上冷やす。
３、焼く
バットなどに粉糖を広げ、２を大さじ1ほどスプーンですくって落とし入れ、生地全体に粉砂糖をまぶす。アルミ箔をしいたオーブントースター(1000w)のトレーに並べて、5分焼く。向きを変えてさらに5分ほど、火が通るまで焼く。
※焼いている途中で焦げそうな場合は、アルミ箔をかぶせて焼いてください。
※火が通ったかは、真ん中を指で押してみて、しっかり抵抗感があればOKです。
2月スタート生募集中！
〈Yummy’s Cooking Studio ヤミーズクッキングスタジオ〉
〜世界の料理をおウチで手軽に楽しめるようになる料理教室〜
↓ ↓ ↓
●YCS支部 （認定講師による本クラスと同じレシピでのレッスン）
→新規オープン！ Mii 川崎教室
大阪あべの辻製菓専門学校卒業後、洋菓子店で菓子、パン製造に携わる、製菓衛生士マミ先生によるレッスン。パンとお菓子の専門コースもあります
→生徒募集中！ 中野支部
気さくな人柄でお話しも楽しいまろ先生によるレッスン。少人数ですので、じっくりと学べます。
●専門的な知識を学べる特別講座
ワインエキスパートの酒巻先生によるワイン講座。毎月ワインを飲みながら、ワインリストが読めて、飲みたいワインが選べるようになる、楽しく学べるレッスンです。資格を取るほどじゃ無いけど、知識を増やしたい、そんなのんべえさんの為の講座
※詳細やお申込み、お問い合わせは、各講師へ直接(リンク先)ご連絡お願いします。
--------------------------
■毎週水曜日18時55分放送中！
「ヤミーの３ステップクッキング」(長野朝日放送)
番組HPでも動画とレシピをご覧いただけます♪
--------------------------
■お仕事のご依頼はこちらから
contact+yummy@oceans-corp.co.jp