★レシピ★あったまる♪柚子とりんごの『グリューワイン』
こんばんは！ヤミーです。
くらうまクリスマスマーケットのラストレシピは、柚子とりんごの『グリューワイン』です。
グリューワインとは、日本で言うところの“ホットワイン”のこと。
ドイツだとグリューワイン(グリューヴァイン)、フランスだとヴァンショ、英語だとマルドワインになります。
要は、温めたワインのことなのですが、スパイスや砂糖、フルーツなどが入って、とても体が温まって飲みやすい味。
特に、クリスマスマーケットには欠かせない飲み物で、このグリューワイン片手に、寒い中、屋台を見て回ったり、立ち話に花を咲かせます。
一昨年、ドイツ11都市のクリスマスマーケットを巡りましたが、どの店もスパイスやフルーツの風味づけが違うので、何杯飲んでも飽きませんでした。
で、今回はクリスマスマーケットの日がちょうど冬至だったので、柚子を加えたグリューワインに。
作り方は簡単。
鍋にワインと砂糖、スパイス、フルーツを入れたら、温めるだけ。
レシピでは、砂糖控えめで柚子茶をプラスしています。
もちろん、柚子でなくてオレンジやレモンにしたりとか、ドライフルーツにするとか、色んなアレンジができます。
おうちに飲みきれないワインがあったら、ぜひ。
寒い日にあったまりますよ♪
柚子とりんごの『グリューワイン』
材料：ワイン1本分 調理時間：20分
柚子 1個
りんご 1/2個
赤ワイン 1本(750ml)
シナモンスティック 1本
クローブ 6粒
砂糖 大さじ1
柚子茶 大さじ4
作り方:
１、柚子は4等分、りんごはいちょう切りにする。
２、ワインとシナモン、クローブ、砂糖を鍋に入れ、弱火で混ぜながら砂糖が溶けるまで温める。
３、柚子とりんごを鍋に入れ、温まったら火を止め、カップにこして注ぎ入れる。
ポイント
※アルコールが飛ぶので沸騰させないこと
※他に合うスパイス
ナツメグ、八角、オールスパイス、ローズマリー、タイム、カルダモン、しょうがなど
※他合うフルーツ
オレンジ、レモン、キンカン、ドライクランベリー、オレンジピールなど
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