おうちで！世界のクリスマス料理@KCC食文化と料理の講習会

こんばんは！ヤミーです。

今日は「おうちで！世界のクリスマス料理@KCC食文化と料理の講習会」でした。

各国のクリスマス事情のお話しもしながらの4品。海外でクリスマスを体験されてる方もいて、話に熱が入り、時間オーバーしそうでした。

（ギリギリセーフ😅）

＜メニュー＞

・白身魚とビーツのサラダ〜セリョートカポドシューボイ （ロシア）

・肉団子のケーパークリームソース〜ケーニヒスベルガークロプセ （ドイツ）

・ゆず香るクリスマスプディング（イギリス）

・クランベリージュースのホットワイン風（ドイツ）

このサラダは、ロシアの前菜の定番。日本語にすると「毛皮を着たニシン」という意味。

マリネしたニシンの上に、マッシュポテトや茹で卵などをのせて、ビーツを最後にかぶせます。ビーツを毛皮に見立ててこのような名前に。

美しいのでセルクルで抜いて層を見せてますが、型などを使わずにお皿に層になるように盛り付けてもOK。

ビーツは、パウチのものがオススメですが、缶詰め瓶詰めでも大丈夫。

カルディでパウチのものを扱ってくれたら良いのになー。

肉団子は、昨年ドイツで、カーチャさんに習ったものをアレンジ。

ケーパーたっぷりでとろみ強めにして、私好みの味にしてます。

これは、クリスマス当日というより、クリスマスまでの間のおもてなしに作る料理だとか。

とはいえ、ドイツは今はあまりおうちで料理しないんですけどね。

クリスマスプディングは、えー！？って感じですが、電子レンジ使用で30分で出来ます。

まあ、時間をかけたものより日持ちしませんが、濃厚ズッシリで美味しいです。

本来は、切り分けてカスタードをかけて食べます。

ホットワイン風は、ドイツのグリューワインをノンアルコールに。

ワインではなくクランベリージュースに、シナモン、スターアニス、クローブを入れて、温めたノら完成。

赤い色が綺麗だし、クリスマスの香りがするし、あったまるし。この時期にオススメドリンクです。

という4品でした！

レシピは、順次アップしますね。

年末の平日月曜日夜ということで、急に来られなくなる方も多いかなーと思ったのですが、満員御礼。

お忙しい中ご参加いただき、ありがとうございました！

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