9月の料理教室は、面白くて美味しいブラジル料理♪

おはようございます！ヤミーです！

料理教室のクラスに空きが出ましたので、募集中です！

今月9月から入会いただけます〜。

〈Yummy’s Cooking Studio ヤミーズクッキングスタジオ〉

〜世界の料理をおウチで手軽に楽しめるようになる料理教室〜

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下北沢駅徒歩1分のキッチンスタジオで行なってます！

料理教室へのご質問も↑のHPからどうぞ。

さて、今月のレッスンメニューは、ブラジル料理。

ブラジル料理は、あまりなじみがないかもしれませんね〜。

レシピ本も少ないですし。

世界中からの移民が多く、さまざまな文化とインディオの文化が混じり合った料理で、成り立ちから興味深いんですよね。

で、基本的に美味しい！！

おもしろいだけでなく、日本人にも合う味が多いと思う。

そんなブラジル料理の今月のレッスンメニューは、

・パルミット（椰子の若芽）のサラダ

・タラのコロッケ

・豆と豚肉の煮込み、フェジョアーダ

・ココナッツデザート、ベイジーニョ

ブラジル人の方から「完璧」とお墨付きをいただきました👍

パルミットは、昔からカルディに売ってる瓶詰めの椰子の若木の芯の部分。

たけのことかホワイトアスパラガスのよう。

アサイーの若芽から取ることもあるそう。

アサイーとかカムカムとか、知られてきてますが、 他にもブラジルは、知らない食材の宝庫！

先日、ブラジル人の先生に、カシューナッツのナッツの部分ではなく、それを包む“果実”のアイスを食べさせてもらいましたが、これがすっごく美味しかった〜。

日本から遠い国ですが、行きたい国のひとつです。

タラのコロッケは、ポルトガル料理と同じ。

干したタラを本来使いますが、代わりに切り身で作ります。

衣不要で、ふんわりなコロッケ。

フェジョアーダは、豆と肉たっぷりのスタミナ料理。ごはんによく合う味です。

オレンジは飾りですが、一緒に食べるとより美味しかったり。

意外なほどごはんに合います。

ベイジーニョは、ココナッツ風味の生キャラメル、って感じ。

練乳をベースにした、南米らしいスイーツです。

というコース。

お申込み間に合うクラスもありますので、

 〈Yummy’s Cooking Studio ヤミーズクッキングスタジオ〉

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