★レシピ★ BBQにも♪トルコ風串焼き、シシュ・ケバブ
こんばんは！ヤミーです。
一気に夏らしくなりましたねー。
今日は、夏にぴったりレシピ、トルコの串焼き「シシュケバブ」のレシピです！
トルコの串焼き肉、シシュ・ケバブ。
シシカバブーという方が聞きなれているかもしれません。これは日本なまり。
他に、ジク・カワープとかシークカバブなど、国によって少々名前が違いますが、全て串焼き。料理名が似てます。
こういうのを知ると、トルコって、色んな国の料理に影響を与えてるなぁと思います。
オスマン帝国はでかかった！
鶏むね肉に塩をもみ込んで、すりおろした玉ねぎ、にんにく、それにヨーグルト、トマトケチャップ、カレー粉、タイム、胡椒、オリーブオイルでマリネ。
そのまま焼いても美味しいんですが、気分を出して、やっぱり串に刺しましょう。
あとはオーブントースターで焼いたら完成！
もちろん、グリルやオーブン焼きでもOKです。
トルコは、あまりスパイシーな料理はなくて、トマトとハーブを使います。
ヨーロッパとアジアの中間地らしいな〜と思ったり。
もちろん料理や地域によってはスパイシーなものもありますが、これは優しくてハーブが香る感じ。
ヨーグルト効果でしっとり♪なのもポイントです。
エスニックなものが食べたくなるこの時期にぜひぜひ。
バーベキューにもおすすめです！
(4/5放送の「超問クイズ」でもご紹介したレシピです。)
トルコ風串焼き、シシュ・ケバブ
材料2人分(５〜６本分)
| 鶏むね肉 | １枚 | |
| 塩 | 小さじ1/4 | |
| 玉ねぎ | 1/8個 | |
| にんにく | 1かけ | |
A | ヨーグルト | 大さじ1 |
A | トマトケチャップ | 小さじ2 |
A | 黒こしょう | 小さじ1/4 |
A | カレー粉 | 小さじ1/4 |
A | タイム（ドライ） | 小さじ1/4 |
A | オリーブオイル | 小さじ1 |
| しし唐 | 適量 |
作り方
①鶏むね肉は皮をとって、2㎝ほどに切り、ポリ袋に入れて塩をもみこむ。玉ねぎ、ニンニクはすりおろす。
②ポリ袋に、玉ねぎとにんにくAも加えてよくもみ、串にさす。
③オーブントースターのトレーにアルミ箔をしき、２を並べる。オーブントースター（1000w）で15分焼き、しし唐を加えてさらに5分焼く。
Point!
※ハーブはタイムだけでなく、バジルやオレガノ、ミントなども合います。いずれも生ではなく、ドライを使用してください。 ※カレー粉は、クミンパウダーにしても。
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