★レシピ★ スパイスブログ連載『スイートでホット！花椒甘酒シャーベット』

こんばんは！ヤミーです。

急に暑くなりましたね〜！

暑い時は、スパイスの出番ですね。

今月のスパイスブログは【夏に活躍！辛味スパイス対決】です！

とても辛そうには見えないこのスイーツ。

後味ピリリな「花椒甘酒シャーベット」なのです。

花椒の“シビれる辛さ”、最近人気ですよね〜。

そんなシビれる辛さが今月のテーマなのですが、私からは、ちょっと変わり種。

花椒風味の、スイートでホットなシビれるスイーツレシピをご紹介です。

このシャーベットに使うのは、

・甘酒

・花椒

それに水のみです。

まずは、花椒の風味を引き出すために軽く潰します。

その後水で煮出して

こしてから、甘酒と合わせて凍らせます。

凍ったらモミモミ。

完成です♪

四川土産でいただいた、花椒がシビれるほど入った月餅の味が忘れられず、そのイメージで作りました。(それについて詳しくはスパイスブログで)

甘酒の濃厚な甘みと爽やかなスパイシーさがちょっとクセになる味です。

夏バテ防止に有効と言われている甘酒がベース。

砂糖を一切使用しないのも、罪悪感ナシで良いですよね。

暑〜い日には、冷たくて甘くてスパイシーな不思議味をお試しあれ。

レシピはスパイスブログへ→スイートでホット！しびれる「花椒甘酒シャーベット」

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