★レシピ★新じゃがで美味しいインド料理♪スパイシーなフライドマサラポテト
昨日予告のマスタードシードレシピ。
新じゃがとマスタードシードを使ったスパイシーなおかずです。
皮の薄い新じゃがは、皮をむかずにそのまま使えるのが楽ちん。
火の通りが早いのも良いところですよね。
それを、ごはんが進む、スパイシーなインド料理にしました。
でも作り方は簡単。
食べやすく切った新じゃがをレンチンして、スパイスと一緒に炒めたら完成！！
このレシピは、昨年のナイルさんと行く南インドカレーツアーで、現地で習った料理のひとつ。
スパイスは、ターメリック、マスタードシード、カレーリーフ、フィンパウダーを使うのですが、レシピではカレー粉に置き換えています。
料理教室では、こんなメニューでした。
左上から、キャベツのトーレン、グリーンチャツネ、トマトチャツネ
マサラポテト、サンバル
ただ、マスタードシードだけはどーーーしても抜けなかった！
これがあるのとないのとでは、ぜんぜん美味しさが違うので、ぜひ使ってほしい！！
他のカレーの時にも、インドのおかず類でも大活躍するスパイスなので、エイヤッと買ってみてください。
カレーの仕上げに、油で炒めたマスタードシードをジュ～っと加えるとめちゃくちゃ美味しいですし。
ちなみに、このレシピで使ってます→冬野菜とひよこ豆のサンバル風スープカレー
フライドマサラポテト
材料：2人分 調理時間：20分
新じゃがいも 300g
サラダ油 大さじ1
マスタードシード 小さじ1
赤唐辛子 1本
しし唐 6本
Bカレー粉 小さじ1/2
Bバター 20g
B塩 小さじ1/4
作り方：
１、じゃがいもは皮付きのままひと口大に切って耐熱皿にならべ、ラップをかけて電子レンジ（600w）で3～4分柔らかくなるまで加熱する。
２、フライパンにサラダ油とマスタードシードを入れ蓋をして中火にかけ、パチパチが収まるまで炒める。
３、２に１のじゃがいもを加えて炒め合わせBとしし唐を加える。バターが溶けて全体がなじむまで混ぜながら炒めたら、味を見て塩を加えて混ぜ合わせる。
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