★伊集院光とらじおとレシピ★インド風デザート「スパゲッティ・パイヤサム」
ミルク煮「パイヤサム」は南インド旅行中、食事をする先々で良く出てきたデザート。
パスタやタピオカ、お米などをとろみがつくまでじっくりミルク煮にしたスイーツです。
とにかく甘いんですが、疲れた体にしみわたる美味しさ！
旅行中、何度食べても飽きませんでした。
そのインドの味を、日本の家庭でお手軽に出来るレシピにしたのが今回。
インドで習ったときは、2時間近く牛乳を煮詰めてから炒めたパスタを煮てましたが、時間短縮のため、レシピでは練乳を使います。
練乳はミルクを煮詰めたものなので、これで同じような感じになるというわけです。
インドでは、バーミセリという細くて小さなパスタを使いますが、普通のスパゲッティを折って作ればOK。
手軽に作れるレシピにしたので、ちょっと不思議なインドスイーツをおうちでお楽しみください♪
スパゲッティのミルク煮「スパゲッティ・パイヤサム」
材料：4人分 調理時間：15分
スパゲッティ 2㎝に折ったもの1/2カップ
バター 20g
カシューナッツ 1/4カップ
レーズン 大さじ2
牛乳 300cc
練乳 100g
カルダモンパウダー あれば小さじ1/4
カシューナッツのみじん切り 飾りに適量
レーズンのみじん切り 飾りに適量
作り方:
１、フライパンにバターを入れ、2㎝ほどに折ったパスタとカシューナッツをきつね色になるまで炒める 。
２、レーズンを加えてさっと炒め合わせ、牛乳を加えてパスタが柔らかくなるまで10分ほど煮る。（水分を飛ばしたいので蓋はしない）
３、２に練乳を加え、味がなじむまで１～２分煮て火を止め、カルダモンを加える。器に盛り付けてカシューナッツとレーズンをちらす。
(ポイント)
※パスタはしっかり柔らかくなるまで煮てください。水分が足りなくなったときはお湯を少量足せばOK。
※カルダモンパウダーはシナモンパウダーやジンジャーパウダーに変えても美味しいです。
(カルダモンはショウガ科の植物の種子です)
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で、告知していただいたイベントはこちら！
どなたでもご参加いただけますのでー♪
わたしは、このスイーツに似たデザートもお出ししま〜す^ ^
《TOKYO料理部イベントのご案内》
5回目のTOKYO料理部「ライブキッチン」の開催が決定しました！
＜3月18日（土）＞テーマは「LOVE♡炭水化物」です。
【TOKYO料理部「ライブキッチン」vol.4】
■日時：2018年3月18日（土） 13:00-16:00（12:30受付開始）
■出演：TOKYO料理部（料理人森野熊八、料理研究家ヤミー、料理研究家きじまりゅうた、料理家本田よう一)
■会場：スタジオ フィオーレ
東京都渋谷区初台2-14-15 AAビル
■参加費 5,000円
■定員 100名
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■内容：
お料理ブッフェとメンバー1人ずつ交代で料理ライブ。
最初から最後まで料理とデモとトークを楽しんでいただけます！
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■お申込み方法：
フェイスブックをやっている方は、以下のイベントページで「参加ボタンを押す」か、「コメント」にてお申し込みください。
https://www.facebook.com/events/1770161556641182/?ti=icl
メールでも受付いたします。何名でご参加予定かご連絡ください。
tokyoryoribu2015@yahoo.co.jp
※参加人数把握のためですので、いずれかの方法でお申し込みいただければ大丈夫です。
※ご質問以外の返信はいたしませんので当日直接お越しください。
※大変混み合いますので、中学生以下のお子様はご遠慮ください
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だーりんずの小田さん、ありがとうございました〜💕
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『スマート美食CLUB』の応援隊長です。 
海外のようにもっと自由に保存食材を使えば
毎日の食事がずっと楽に豊かになると思っています。
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TOKYO料理部活動中 TOKYO料理部（森野熊八、きじまりゅうた、本田よう一、ヤミー）では、
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