★レシピ★クリスマスパーティーに！ホットも美味しい♪ロシア風ベリーコンポート
クリスマスパーティーにもぴったりな、真っ赤で甘酸っぱいドリンク。
冷たくしてもホットでも美味しくて、10分もあれば完成しちゃう、冷凍ミックスベリーを使ったコンポートです。
「コンポート」というと、日本では、果物を砂糖と水で煮る、デザート的な立ち位置ですよね。
ロシアのコンポートは違います。
ベリー類やチェリー類に砂糖を加えて煮て作るジュースのこと。
特にフレッシュベリーが旬の夏に、ロシアの食卓によく登場する飲み物なんだそうです。
8月に、外国人が教える料理教室tadakuのレッスンで、ロシア料理を習ったときのウェルカムドリンクがこちら。
あまりにも美味しくて作り方を聞いたら、ベリーを砂糖と水で煮てこしただけだと。
料理名を聞くと「コンポート」。
知ってるコンポートと違う！！とびっくりしました。
日本では、フレッシュベリーは高いので冷凍ベリーを使ったレシピにしています。
実は再度煮てジャムにするそうですが、私は面倒なので、ハチミツ漬けにしました。
今日の朝ごはんでヨーグルトに入れてたあれです。
本来、冷やして飲むものですが、今の時期はホットでどうぞ♪
ベリー版レモネードって感じ。
お酒を加えても美味しいです。
ビタミンとれてあったまって、風邪予防にもいいかも？
冷凍ベリーミックスで作る、ロシア風コンポート
材料：作りやすい分量(約4杯分) 調理時間：10分
冷凍ベリー 1カップ（約100ｇ）
砂糖 大さじ2～3
水 2カップ
レモン汁 小さじ1
作り方：
①鍋に凍ったままのベリーと砂糖を入れる。
②水を加えて中火にかけ、沸騰したら弱火で約3分ほど味がなじむまで煮る。火を止めてレモン汁を加える。
③実と汁をわる。実ははちみつを混ぜて保存しておくとジャムのように使えます♪
yummy!! 出来上がり。
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『スマート美食CLUB』の応援隊長です。 
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