★更新！★お酒にピッタリ！おすすめレシピは♪『ゴーヤのピカタ』
今週更新のサッポロビール『お酒にピッタリ！おすすめレシピ』は！
チーズ入り卵をまぶして揚げ焼きにする、『ゴーヤのピカタ』です♪
ここ数日、朝ごはんでゴーヤを食べてましたが、おつまみにもゴーヤをどうぞ！
今朝、ちらっと書いた「ゴーヤのピカタ」レシピが公開になりました。
★ピカタとは・・・肉や魚、野菜などの材料を卵液にくぐらせて焼く料理。元々はイタリア料理ですが、日本で変化したそうです。
タイミングよさにびっくり。ちょっと忘れてて＾＾；；
丁度食べたくなる時期ですし、旬ですものね～。
見た目は地味～な料理ですが、チーズ入りの衣とゴーヤのほろ苦さがとってもよく合うんです。
アツアツのところをサクふわっと食べて、冷えたビールをグイッといっていただきたい！
作り方は、ゴーヤをワタもタネも取らずにザクザクっと輪切りにして、小麦粉をまぶし、粉チーズを加えた卵液にくぐらせて揚げ焼きにするだけ。
ゴーヤってワタの方がビタミン豊富なんですよ～。
しかも、ワタは苦くないので、ワタ付きの方が食べやすかったり。
そして、味を吸うので、しっかり衣の風味がついて美味しいんです！
ワタなし、ワタあり両方で作ったことがありますが、がぜん私はワタ付き派。
もう、捨てちゃうなんてもったいない！！！
炒めものなどでワタを取り除いたら、そのワタだけでもピカタに出来ます。（ポイント参照）
ゴーヤって、実はまったく捨てるところのない野菜なんです。
油との相性の良い野菜でもあるので、私的にパーフェクトと思っているゴーヤ料理です。
おべんとうのおかずにもどうぞ＾＾
レシピはこちら→『ゴーヤのピカタ』
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