6月1日の朝ごはん。調理時間6分。山の幸定食

フキと干しホタルイカの煮物、鹿の佃煮、わらびのおかか和え、ごはん、しげこさんのいちごジャム入りヨーグルト。

月曜日、火曜日と長野県の鹿教湯温泉に山菜採り&山歩きに行ってきました。

鹿教湯温泉の内村っこの会のみなさんと猟師さんたちにお世話になって、山菜と野草のお勉強。

今朝は、収穫したわらびといただいてきたお料理で朝ごはんでした。

フキを干しホタルイカと一緒に炊いたの、面白い組み合わせですよね～。

海から遠いから干してあるのと、日本海側と割合近いのが分かる料理。

上田のあたりでは定番の組み合わせだそうです。

そして鹿肉を食べるのも昔からの習慣。

とにかく鹿がいっぱいいるそうで、今回も鹿肉料理を堪能しました。

わらびは昨晩家に帰ってすぐにアク抜きしておいたので、今朝はかつお節としょう油でさっと和えただけ。

ヨーグルトには、内村っこのしげこさんにいただいたいちごジャムを入れて。

と、山の幸づくし。

次回は夏！？

川が信じられないくらい澄んでてきれいだったんです。

夏に行ったら絶対気持ち良いに違いない^ ^