ヤミー『★NEWレシピ★タラのてんぷら「パタニスカス・デ・バカリャウ」』

料理教室レシピの続き。

てんぷらは、ポルトガル人によって日本にもたらされた、と言われています。

「てんぷら」の語源の説は、複数あるのですけどね。

とはいえ、海外からわたって日本料理として定着した料理ということには変わらないんですよね。

料理の歴史ってほんと面白くて、それを知って食卓を眺めると、いつもの料理が違うものに見えてきます。

作り方は、タラを加熱して骨と皮を除いて、卵、小麦粉、玉ねぎみじん切り、パセリみじん切りといっしょに混ぜて揚げ焼きにするだけ。

日本のように繊細な料理ではないので、失敗しにくいのもいいところ。

食感もチキンナゲットとかのような、しっかりがっつりしてて、これで軽食になります。

ギリシャのケフテデスとか、インドのパコラとか、その辺も近い感じで、タラを刻んだ野菜に変えたり、タコにしたり、肉にしたり、アレンジも手軽にできます。

いずれにしても、揚げたてにビール！って感じ(笑)

夏のビールタイムのおともにどうぞ＾＾

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