★NEWレシピ★お弁当にちらし寿司に♪時間がたってもしっとり美しい、炒り卵

「どうしていつまでも炒り卵がきれいなんですか？」
そう聞かれて、そういえば単体のレシピとしては出してなかった炒り卵の作り方。
あらためてご紹介です。

炒り卵って普通に作ると時間がたった時に色が沈んでボソボソっとした感じになりますよね。
なので撮影時にどうしたらきれいなまま保てるかを考えてたどりついたのがこの方法。

なにか難しい技が必要なわけではなく、ただ単に卵液にほんの少し水溶き片栗粉を加えるだけ。
それをいつも通りにフライパンで炒めて炒り卵にすればOK。
味にはまったく影響なく、これで時間がたってもしっとりと美しい炒り卵が出来るんです。

サラダ油の量は小さじ1となってますが、これも小さじ２になると大すぎ。
小さじ１がベストな仕上がりになります。
油が多いとちょっと固くなっちゃうんですよね。
色も濃い部分と薄い部分とまだらになることがあるし、油っぽさも出ちゃいます。

ぜひぜひ一度試してみてください！
きれいに仕上がりますよ～。


レシピはこちら→『時間がたってもしっとり美しい、炒り卵』

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