★NEWレシピ★サッパリ爽やかなたけのこ料理！たけのこのトマトマリネ

まだ今日もスーパーにたけのこが出てたので、出回り時期ギリギリかもだけどやっとこたけのこレシピです。

和風や中華料理にすることが多いたけのこをスペインで食べたアーティチョークのマリネ風に。
レモンとトマトの酸味がきいたかなりサッパリ味なので、今日はお肉料理よ！なーんてしっかりこってりごはんの時の付け合せにぴったりです。

先日行ってきたスペインは丁度アーティチョークの旬でした。
わたし、アーティチョーク大っ好きなんですよ！！！
アーティチョークを遠慮なくモリモリ食べたいってずっと夢見てたのが、今回の旅で実現しました。
なんせバルセロナについてすぐの晩ごはんで、アーティチョークのフリット食べちゃいましたからね。
翌日は料理教室でアーティチョークのローストを作り、翌々日はカルソッツ祭りの料理のひとつがアーチチョークのローストだし、泊めていただいたタオさん宅ではマリネも出てきたし。

アーティチョークをモリモリ食べながら、この知ってる味はちょっとたけのこに似てる、と、一緒に行った仲間たちで意見が一致しました。
（かといってそっくりというわけじゃなくて甘香ばしさが。とうもろこしの芯とかブロッコリーの茎も似てる。。。）

アーティチョークってこんなに美味しいのになんで日本で流行らないんだろうね～
日本人好きそうな味なのに、たけのこで満足するからかな～
なーんて話してました。

というわけで、お気に入りのアーティチョークのマリネをたけのこで。
素材の味がもちろん違うので、結構アレンジしちゃったけどね。
さっぱり味のたけのこ料理、お試しあれ♪


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