★NEWレシピ★パンやサラダがぐっと美味しくなる！ナッツとスパイス入り塩、デュカ
★NEWレシピ★
昨日のTOKYO料理部「ライブキッチン」、楽しかったですね～。
司会も仕切りも自分たち。
料理家同士でトークを回すって、ちょっと新しいスタイルだと思います。
次回はもっとパワーアップして、部長の突っ込みに華麗に切り返せるようになりたいです(笑)
その昨日のイベントにドレッシングとしてお出しした『ミックスナッツのデュカ』。
中東発祥のナッツとスパイスがたっぷり入ったお塩のレシピです。
デュカはオリーブオイルをつけたパンにまぶして食べるのが一般的。
でも、野菜サラダにかけても美味しいし、お肉のソテーにかけたり、ポテサラに加えたり、ゆで卵にちょっと振るのも美味しいんです♪
昨日のイベントではデザートにお出しした、ベリーと白ワインのスイーツテリーヌにかけると美味しい！という声も。
甘じょっぱくてすごく合うとのことでした。
確かに確かに。
MOREのパンケーキBOOKでも紹介しましたが、パンケーキにかけて食べるのが好き。
甘じょっぱ味ってたまらない止まらないですよね～＾＾
本来はナッツはヘーゼルナッツを入れるのが基本のようですが、手に入りやすいミックスナッツで作りました。
ナッツをフライパンで香ばしく炒って、白ごま、クミン、コリアンダーもそれぞれ乾煎りして、それらと塩胡椒をあわせれば完成です！
ナッツは塩をまぶしてないものを使うのが良いのですが、後から加える塩の量を加減すればいいので、コンビニで売っているおつまみの塩味ミックスナッツでもOK。
作り方は簡単なのに、調味料を作るってなんか料理上手っぽいし、ちょっとツウっぽい感じに見えたりします(笑)
なんせ私もはじめていただいた時に、なんて食に詳しい人なんだ！って思ったから。
いただいたのは、たかはしよしこさんの「エジプト塩」なんですが、持ちより飲み会の時にスタイリストさんがこれを持ってきたんです。
で、全員がへ～これは美味しい！さすが！！ってなったという。
（お取り寄せ特集のアンケートが来ると必ずこれをおススメしてます。東京ウォーカーのパン特集でもご紹介♪）
エジプト塩とはまた違いますが、手作りデュカ美味しいですよー。
かわいい瓶に入れて食卓に、そして持ちより会の時にもぜひ！
喜ばれますよ～＾＾
レシピはこちら→『ミックスナッツのデュカ』
ほうほう。どんなのか想像つかないけど面白そう～って思ったらクリッククリック！！
クリックしていただけるとポイントになって順位がアップしま～す。よろしくどうぞ!
★☆★☆★
●その他のレシピをまとめてみるにはこちら↓
Nadia ヤミーのページ
過去のレシピも随時こちらに移行していきます
●魔法のスパイステクニック連載中！
●世界のキッチン事情～タイの一般家庭のキッチン事情を取材してきました！
パート①ブルーで統一された開放的なキッチン！
マートさん前編
マートさん後編
パート②ダイニングとつながるカウンターがポイント。ダークブラウンのヨーロッパ的なキッチン
ノーイさん前編
ノーイさん後編
●毎月26日はマリンフードの日！毎月NEWレシピ公開いたします♪
プレゼントのご応募はこちら♪
●毎週水曜日更新！かどやのごまらー油＆ごま油を使ったレシピ
●料理教室を開催しています。お申し込みはこちら↓
★ヤミー’s キッチン★料理教室
※再開までしばらくお待ちください※
●新刊が発売になりました！『30分で2品完成! 発酵いらずのパンとすぐできるスープ』
本の中から2品動画でご紹介中♪
30分で完成!あったかミネストローネとクイックブレッド
ヤミーがYAMMYとなってるのは見逃してください～＞＜
昨日のTOKYO料理部「ライブキッチン」、楽しかったですね～。
司会も仕切りも自分たち。
料理家同士でトークを回すって、ちょっと新しいスタイルだと思います。
次回はもっとパワーアップして、部長の突っ込みに華麗に切り返せるようになりたいです(笑)
その昨日のイベントにドレッシングとしてお出しした『ミックスナッツのデュカ』。
中東発祥のナッツとスパイスがたっぷり入ったお塩のレシピです。
デュカはオリーブオイルをつけたパンにまぶして食べるのが一般的。
でも、野菜サラダにかけても美味しいし、お肉のソテーにかけたり、ポテサラに加えたり、ゆで卵にちょっと振るのも美味しいんです♪
昨日のイベントではデザートにお出しした、ベリーと白ワインのスイーツテリーヌにかけると美味しい！という声も。
甘じょっぱくてすごく合うとのことでした。
確かに確かに。
MOREのパンケーキBOOKでも紹介しましたが、パンケーキにかけて食べるのが好き。
甘じょっぱ味ってたまらない止まらないですよね～＾＾
本来はナッツはヘーゼルナッツを入れるのが基本のようですが、手に入りやすいミックスナッツで作りました。
ナッツをフライパンで香ばしく炒って、白ごま、クミン、コリアンダーもそれぞれ乾煎りして、それらと塩胡椒をあわせれば完成です！
ナッツは塩をまぶしてないものを使うのが良いのですが、後から加える塩の量を加減すればいいので、コンビニで売っているおつまみの塩味ミックスナッツでもOK。
作り方は簡単なのに、調味料を作るってなんか料理上手っぽいし、ちょっとツウっぽい感じに見えたりします(笑)
なんせ私もはじめていただいた時に、なんて食に詳しい人なんだ！って思ったから。
いただいたのは、たかはしよしこさんの「エジプト塩」なんですが、持ちより飲み会の時にスタイリストさんがこれを持ってきたんです。
で、全員がへ～これは美味しい！さすが！！ってなったという。
（お取り寄せ特集のアンケートが来ると必ずこれをおススメしてます。東京ウォーカーのパン特集でもご紹介♪）
エジプト塩とはまた違いますが、手作りデュカ美味しいですよー。
かわいい瓶に入れて食卓に、そして持ちより会の時にもぜひ！
喜ばれますよ～＾＾
レシピはこちら→『ミックスナッツのデュカ』
ほうほう。どんなのか想像つかないけど面白そう～って思ったらクリッククリック！！
クリックしていただけるとポイントになって順位がアップしま～す。よろしくどうぞ!
★☆★☆★
●その他のレシピをまとめてみるにはこちら↓
Nadia ヤミーのページ
過去のレシピも随時こちらに移行していきます
●魔法のスパイステクニック連載中！
●世界のキッチン事情～タイの一般家庭のキッチン事情を取材してきました！
パート①ブルーで統一された開放的なキッチン！
マートさん前編
マートさん後編
パート②ダイニングとつながるカウンターがポイント。ダークブラウンのヨーロッパ的なキッチン
ノーイさん前編
ノーイさん後編
●毎月26日はマリンフードの日！毎月NEWレシピ公開いたします♪
プレゼントのご応募はこちら♪
●毎週水曜日更新！かどやのごまらー油＆ごま油を使ったレシピ
●料理教室を開催しています。お申し込みはこちら↓
★ヤミー’s キッチン★料理教室
※再開までしばらくお待ちください※
●新刊が発売になりました！『30分で2品完成! 発酵いらずのパンとすぐできるスープ』
本の中から2品動画でご紹介中♪
30分で完成!あったかミネストローネとクイックブレッド
ヤミーがYAMMYとなってるのは見逃してください～＞＜