★更新！★魔法のスパイステクニックは『ピリリと胡椒がきいたイタリア料理♪牛肉の赤ワイン煮込み』

2月2日更新のスパイスブログの連載NEWレシピは、『ピリリと胡椒がきいたイタリア料理♪牛肉の赤ワイン煮込み』です。

ペポーゾという、イタリア・トスカーナ地方のお料理をお手軽に♪
本来は牛肉のかたまりを使用するのですが、切り落とし肉でささっと。
赤ワインでクツクツと煮込むのですが、たっぷりの黒胡椒がきいたピリリと辛い味。
イタリア料理にしてはかなり刺激的な味なんです。

胡椒は何と言ってもひき立てが最高に美味しい！
この料理では胡椒の風味をより楽しむため、ミルで引くのではなくホールを粗くつぶして使います。
食べるときに時たま大きな粒にあたって香りがはじけるのがまたステキ♡

普段何気なく料理に使っていると思いますが、かつてヨーロッパの人々がトリコになった気持ちが分からないでもないくらい、胡椒って本当にいい香りなんです。

そんな魅惑の香りをたっぷり使った煮込み料理、寒い時季のごちそうにどうぞ♪
バレンタインディナーにもおすすめ！

レシピはこちら→『ピリリと胡椒がきいたイタリア料理♪牛肉の赤ワイン煮込み』

そうか、、、胡椒ってそんな魅惑的なんだ、、、って思ったらクリッククリック！！

クリックしていただけるとポイントになって順位がアップしま～す。よろしくどうぞ!

★☆★☆★

●バレンタインレシピ特集中♪


●その他のレシピをまとめてみるにはこちら↓
Nadia　ヤミーのページ
過去のレシピも随時こちらに移行していきます


●魔法のスパイステクニック連載中！


●世界のキッチン事情～タイの一般家庭のキッチン事情を取材してきました！
パート①ブルーで統一された開放的なキッチン！
マートさん前編
マートさん後編
パート②ダイニングとつながるカウンターがポイント。ダークブラウンのヨーロッパ的なキッチン
ノーイさん前編
ノーイさん後編

●毎月26日はマリンフードの日！毎月NEWレシピ公開いたします♪

プレゼントのご応募はこちら♪

●毎週水曜日更新！かどやのごまらー油＆ごま油を使ったレシピ


●料理教室を開催しています。お申し込みはこちら↓
★ヤミー’s キッチン★料理教室

●新刊が発売になりました！『30分で2品完成! 発酵いらずのパンとすぐできるスープ』


↓本の中から2品動画でご紹介中♪
BSフジ「ビデリシャス - ストーリーのあるテーブルに集まろう」
http://www.videlicio.us/
「ビデリシャス」すっごくカッコイイ映像なんですよー！