1月13日の朝ごはん。調理時間8分

じゃがいもとブロッコリーのマスタード炒め、焼きミニトマト、ソーセージ、目玉焼き、バナナとキウイのヨーグルト和え。

昨日は撮影も試作も早く終わったので、今朝は元気に朝ごはん。

じゃがいもとブロッコリーはレンジで3分ほど加熱してから炒めると、目玉焼きと一緒に作れます。

オリーブオイルをフライパンに入れて中火にかけたら、ソーセージをはじに入れ、レンジ加熱したじゃがいもとブロッコリー、生の玉ねぎ薄切りを加えます。
野菜は菜箸を使って炒め、油があたたまってきたところではじに寄せて、あいたところに卵を割りいれます。

野菜は、火が通ったら塩、胡椒、粒マスタードを加えて取り出します。
火が通ったものから取り出しますが、黄身がとろとろ目玉焼きは3分ほどで出来上がるので、多分同時に出来上がるかと。

ミニトマトは卵を割りいれた後くらいに入れるとちょうど焼き上がりかな。
要はフライパンが熱々になる前に火が通りにくいものから入れて、卵は油が熱々になってから入れるということです。

#朝ごはん