お手軽なのにリッチな味！オイスター・ロックフェラー。と、あさイチ！出演のお知らせ。

ただ今、カルディのレシピ本の校正まっただ中。
145品のレシピをチェックしています。

料理写真が並んでるととにかくおなかがすく！
原稿を書いているときと校正をしているときって、ほんと食べ過ぎてしまうんですね。
困ったもんです。。。

で、思い出したのが「オイスターロックフェラー」。
牡蠣のロックフェラー風というお料理です。
これはすっごく美味しかったのだけど、構成上入れるのをやめたレシピ。

ふっくらジューシーな牡蠣に、爽やかでうま味たっぷりのパン粉とバターをかけて焼いた、要は牡蠣のグラタン。
パン粉の方も牡蠣のエキスをたっぷりと吸っているので、それだけをチビチビとつまんでもワインが進んじゃう感じです。
牡蠣好き、ワイン好きにはたまらない1品♪

このオイスターロックフェラー、「ロックフェラー」ってなんとなく聞いたことがあるな～という方も多いと思います。
有名な大富豪の名前ですね。
ロックフェラー財団というのがニューヨークにありますが、これの元になったのが石油王のジョン・ロックフェラーです。
で、このロックフェラー氏が好んで食べたのがこの料理、、、
ではなく、ニューオリンズのレストランが、濃厚でリッチな味だからその当時の大富豪の「ジョン・ロックフェラー」にちなんで名前を付けたそうです。
今でいうならばゲイツ風ってことでしょうかね＾＾

本来は数種類のハーブ（今ではほうれん草を使うレシピが主流ですが）を刻んでバターとパン粉とともに殻付きの牡蠣の上にのせて焼く料理。
それをあらかじめ刻んでペースト状になっているバジルペーストで作りました。
牡蠣も加熱用のパック売りのものでＯＫ。
それでもとっても美味しいんです！

サクサクパン粉のあとにハーブの風味の牡蠣が来て、うまみが広がるって感じ。
お鍋用に牡蠣を買ったついでにでも、ぜひぜひ作ってみてくださいね。


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オイスターロックフェラー
材料：2人分　 調理時間：20分
カキ　100g～150g
バジルペースト　大さじ2
パン粉　大さじ2
タバスコ　適量
バター　10g

作り方：
１、カキは塩（分量外）をまぶしてやんわりと揉んで灰色の汁が出てきたら水で洗ってザルに上げる。バジルペースト、パン粉、タバスコは混ぜ合わせる。
２、耐熱容器にバター（分量外）を塗り、水けをふき取ってからカキを並べる。
３、２の上に１のパン粉をふりかけ、バターをちぎってところどころにのせたら、オーブントースターで12分～15分、ぐつぐつとして来るまで焼いて出来上がり！


◎レシピについて◎
・トースターは1000wの大きなサイズのものを使用しています。
・分量を増やす場合、材料は人数分にし調味料は気持ち減らすのがちょうどよいです。調味料も人数分にすると味が濃く感じます。


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それと、明日28日のNHK「あさイチ！」のVTRで登場する予定です＾＾
内容はまだ言えないので、放送をお楽しみに！
生放送の番組なので、オンエアされなかったらごめんなさい！