さくっと出来てちょこっと便利♪じゃがいもとにんじんのオリーブオイル和え炒め。と、ヴィトロのお鍋

メインのおかずは決まったけど、さて付け合せはどうしよう？って時に便利な、じゃがいもとにんじんのオリーブオイル和え炒め。
じゃがいもはもちろん安定の美味しさなんですが、にんじんが甘くてなんだかとても美味しいんです。
「え？なんでこの人参こんなに美味しいの！」って言われたくらい＾＾
いつもおうちにある材料でささっと出来てボリュームあるのも良いところです。


作り方は、じゃがいもとにんじんにオリーブオイルをまぶしてレンチン。
それから表面をサッと炒めて出来上がり♪
レンジに入れちゃうので実質２～３分しか料理しない印象です。

ソテーを焼き始める前にじゃがいもとにんじんをレンチンして、ソテーが終わった後のフライパンで炒める、って段取りにするとバッチリ。
じゃがいも2個のうち1個分をブロッコリーにしてもいいです。
ブロッコリーはちょっとくたくたの柔らかい感じになるけど、それも甘味が出て美味しいんですよね～。

付け合せどうしよう～、あと1品ほしいかも、って時のお助けメニューとしてどうぞ。


あー確かにこの材料なら大体おうちにあるし良いかも、って思ったらクリッククリック！！

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じゃがいもとにんじんのオリーブオイル和え炒め

材料：３～４人分　 調理時間：10分
じゃがいも　2個（300g）
にんじん　1本（150g）
塩　小さじ1/4
オリーブオイル　大さじ1

作り方：
１、じゃがいもとにんじんは皮付きのまま（芽や傷んでるところは取り除いて）小さ目の一口大に切る。
２、耐熱皿に入れて塩とオリーブオイルをまぶし、レンジで6分から8分加熱する。
３、フライパンに２を移して中火にかけ、1分ほど炒めて出来上がり！

＊写真はエビベジの3色の人参を使っていますが普通の人参でOKです。


◎レシピについて◎
・レンジは600wを使用しています。
・分量を増やす場合、材料は人数分にし調味料は気持ち減らすのがちょうどよいです。調味料も人数分にすると味が濃く感じます。
・レンジ調理の場合、分量を増やした分加熱時間も2倍3倍と長くなりますので、多人数分の調理には向いていません。2人分くらいまでが美味しくできる量になります。



ででで！
レシピでは耐熱皿に入れてレンチンしてその後フライパンで炒めていますが、先日出会ったお鍋で作ると、すべて１つのお鍋だけで出来ちゃうんですよ～。

それが料理写真のお鍋「ヴィトロ」。
いやーもう、これ、本当に私的理想のお鍋なんです。
なんとレンジ・直火・IH・オーブン・冷凍まで対応のガラス鍋！

レンジ→直火という使い方がOKってのが特にキモ。
下ごしらえを別容器でやらなくてもいいというのは、たいしたことが無いように思うかもしれないけど、毎日の事となると本当に重要なんです。
だって移し替えの手間＆洗い物が１つ減るんですもん。

この料理ならばじゃがいもとにんじんを切ったそばからヴィトロにポイポイっと入れて、塩とオリーブオイルを和えます。
蓋をして（蓋もレンジOKなんですよ！）レンジで加熱したら、そのまま火にかけて炒めて出来上がり！
白くてかわいいのでそのまま食卓にのせても雰囲気良しです♪

そうそう。ガラスってにおい移りも色移りもしないんですって。
お鍋の買い替えとかプレゼントとかご検討中のみなさま！
これも検討の候補に入れてくださいませー。
保温性が良いそうなんで、煮込み料理が多くなる冬が待ち遠し～

オーブンOKだから、ケーキも焼けちゃうね！