★連載更新!★魔法のスパイステクニック『ピリッと胡椒が香る♪ 鮭のペッパーフライ』

ただいまのスパイスブログのお題は『ビールに合う！スパイシーおつまみ』。
ということで、旬の銀鮭に胡椒をピリッときかせた「鮭のペッパーフライ」です。

ペッパーフライとは、南インドのお料理。
“フライ”と言っても揚げ物ではなく、炒めもののような感じ。
お肉や魚介をにんにく、しょうが、胡椒をもみ込み、玉ねぎと一緒に炒めます。
水を加えて後は水分がなくなるまで蒸し煮にすれば出来上がり！
おうちにあるもので簡単に南インド料理が作れちゃいます。

胡椒の原産地、南インドのお料理。
スパイシーでビールにとってもよく合いますよ♪


レシピはこちら→ピリッと胡椒が香る♪ 鮭のペッパーフライ


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