12月7日のアツアツキッチンは！ミャンマー風春菊の天ぷら麺

ブログの投稿に失敗していました(;_;)
もう終わってしまいましたが再投稿します↓

本日は、今景気が良い国とエコノミストの熊谷亮丸さんがおっしゃっていた、ミャンマーのお料理。
国民食のモヒンガーです。

モヒンガーとはカレー風味の魚スープをかけた麺なのですが、これには野菜の天ぷらや茹で卵など、トッピングを乗せます。

今回は上に旬の春菊の天ぷらを乗せました。
さつまいもや玉ねぎとか小松菜でも美味しいです。


本来はなまずやらバナナの芯を煮たものやターメリック、豆の粉、米の粉とかなり多くの材料と時間をかけて作る料理なのですが、スーパーで買える食材で手軽に出来るように工夫しました。

魚はサバ缶、スパイスはカレー粉、豆の粉はきな粉を使うので、色々省略してあっと言う間に作れます。

麺は素麺を使いましたが、うどんやそばにも合います。
今、景気の良いミャンマーにあやかって、年越しそばのつゆをこれにしてみたり！？
ではではお楽しみに！


★『アツアツキッチン』はフジテレビの『知りたがり！』という情報番組内で最終週以外の金曜日にやっている、お料理コーナーです。
生放送前のリハーサルで作ったお料理の写真をアップしてご紹介います。
レシピは番組放送と知りたがり！ホームページにてご覧いただけます。