★連載更新!★魔法のスパイステクニック『ローズマリーが香る♪ビーフ＆パンプキンシチューパイ』

今月のスパイスブログのお題は『スパイスが決め手！ごちそうレシピ』♪

ということで、得意のおもてなし料理なわけですが、寒い時期にぴったりな、ビーフ＆パンプキンシチューパイにしました。

シチューパイとは、煮込み料理の上にパイ生地を乗せて焼いたお料理。
ヨーロッパの寒い地域で多くみられるお料理です。
今回はイギリス風ですがロシアのつぼ焼きも有名ですよね。

パイ皮でおおわれているので、中のシチューが冷めにくいというのがこのお料理の良いところ。
だから寒い地域に適したお料理なんでしょうね。

なのでこの時期のおもてなしにもピッタリというわけ。
席についてもおしゃべりに夢中でなかなか食べはじめられない、という、お客様が来た時にありがちな状況になってもちょっとの間は安心（？）です。

使ったスパイスは
・GABANローリエ＜ホール＞
・GABANローズマリー
・GABANカラフルペパー
のお題の中から、ローリエとローズマリーをチョイス。

ローリエだけでももちろん美味しいのだけど、ローズマリーを加えることで、華やかさをプラスしています。
このローズマリーは強い香りと肉との相性の良さ生かして、ローストに使われることが多いスパイスですが、他のハーブと合わせて煮込みに使うことも。
今回はローリエと組み合わせてやや強く感じがちな香りをマイルドにしています。

ちなみに、シチューはレンジで5分！
パイを乗せて焼いても、調理時間は25分もあれば十分です。
仕事から帰ってきてもすぐに作れちゃいますよ♪

レシピはこちら↓
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