読売新聞「オンリーワン」でご紹介♪ゴマとハーブが香るレバノン風ピザ、マナーキーシュ

だいぶ遅くなってしまってすみません！
リクエストいただいていた「マナーキーシュ」のレシピです。

これは、読売新聞10月7日の日曜版「オンリーワン」でご紹介したお料理。
『ヤミーさんの基本７つのスパイスで世界中の料理ができちゃう！簡単３STEPレシピ』の中から、レバノン風ピザと言われている薄焼きパンです。

タイム、白胡麻を混ぜ合わせた『ザータル』とオリーブ油を、薄くのばしたパン生地にぬって焼きます。
素朴でかるいフォカッチャという感じ。

トルコもそうですが、ごまをたっぷりと使うのが特徴的。
ゴマと言うと日本の食材のように感じますが、東アジアでもよくつかわれる食材です。
トルコにはシミットというごまをたっぷりまぶしたパンがあります。

パン生地とごまの相性ってとってもとってもいいんですよね。
もしタイムが無ければごまだけでも作ってみてください。
それでも美味しいですよ♪

パンは一度作ってみると案外簡単にできるので楽しくなる料理です。
だって粉をこねてのばして焼くだけでＯＫですから！
しかもこのパンはトースター焼きでも上手に作れます。
ぜひぜひお試しあれ！

白ワインとあいますよ～。


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マナーキーシュ
材料：直径20㎝1枚分　 調理時間：60分
Ａ強力粉　1/2カップ
Ａ薄力粉　1/2カップ
Ａインスタントドライイースト　小さじ1/2
Ａ砂糖　小さじ1
Ａ塩　小さじ1/4
オリーブオイル　小さじ2
ぬるま湯　70cc

Ｂタイム　小さじ1/2
Ｂオレガノ　小さじ1/4
Ｂ炒りゴマ（白）小さじ1
Ｂ塩　小さじ1/4
Ｂオリーブオイル　大さじ2

作り方：
１、ボールに、Ａの材料を入れ混ぜ合わせたら、真ん中をくぼませてオリーブオイルとぬるま湯を加えてなめらかになるまで捏ね、ひとまとめにしてラップをして温かいところに30分置く。1．5倍になるまで。
２、１を台に出して麺棒で直径20㎝の円形にのばす。
３、容器にＢを入れて良く混ぜ合わせ、２に塗ったら、アルミ箔を敷いたオーブントースターのトレーの乗せて10分焼いたら出来上がり！

＊途中焦げそうなときはアルミ箔をかぶせる。


レシピはコチラ↓に掲載されているものを転載しました。

『ヤミーさんの基本７つのスパイスで
世界中の料理ができちゃう！
簡単３STEPレシピ』　　
■著者：ヤミー　
協力：ハウス食品株式会社
■定価：１３００円（税別）
■発行：新人物往来社