2月10日のもてなしゴハンは！特製タルタルで香るフィッシュバーグ

ピンク色のタルタルソースをかけた、タラのフィッシュバーグ。

イギリスやアメリカでフィッシュケーキというお料理がありますが、お魚で作るハンバーグのようなお料理。
タラで作ると、まるでフィレオフィッシュみたい！

余った焼き魚や、おなべのお魚、缶詰めのお魚でも作れます。

お魚を皮と骨を取り除いてほぐしたら、パン粉と卵を加えてこねます。
5分ほど馴染ませてハンバーグ状に成型したら、薄力粉をまぶしてフライパンで両面こんがり焼いて出来上がり！

タルタルは玉ねぎとキュウリをみじん切りにしたら塩揉みして、水気をしっかり切って、マヨネーズ、ヨーグルト、はちみつ、ケチャップを加えて混ぜるだけ。
ピンク色がかわいいので、バレンタインにもいいですよ～


今朝はリハーサル後に記事を書いている途中で、猛烈な睡魔におそわれて、半端なままアップしてしまいました。
申し訳ありませんでした。


★先日お皿のお問い合わせくださった方へ★
あの葉っぱのお皿は、フランスのＪarsというブランドで、代官山のチェリーテラスで売られているそうです。
すごく丈夫なので、普段使いにどんどん使ってください、とスタイリストさんよりでした。