2月25日のもてなしゴハンは♪鶏肉とにんにくのハーブ煮込み&水菜のサラダ

今日は昼間は暑いくらいのようですが(早朝に家を出てスタジオに入ってるので様子がわからない。。。)夜は冷えるようですね。
みなさま、体調に気をつけてくださいませ！

さてさて、今日は鶏肉とにんにくのハーブ煮込み。
じゃがいもも一緒に煮るので、まあ、要はハーブ風味の肉じゃがです。

難しいことは全くありません。
材料を炒めて水で煮るだけ。
ハーブを加えるだけで、ぐっと本格的おもてなし料理になるってワケです。

ハーブはローリエとタイムの２種類を使います。
単品でハーブを使うよりマイルドで奥行きのある風味になるんですよ～。
ぜひ試してくださいね！


水菜のサラダは、水菜をアンチョビドレッシングで和えます。
きっとドレッシングの量の少なさに驚くはず！
味のバランスが良くて旨味があると、少量の味付けで良い、という見本のようなサラダです。


で、余ったタイムはどうすればいいかというと、この時期ならぜひタイムティーに
一人ぶん小さじ２を目安にティーポットに入れて熱湯を注ぎます。
お好みで蜂蜜を入れてどうぞ。
痛みを和らげると言われているので、喉がいたいな～風邪気味かな～というときにおすすめです。


★『もてなしゴハン』はフジテレビの『知りたがり！』という番組で毎週金曜日にやっている、お料理コーナーです。
毎週金曜日は、そこで作るものを番組放送直前にご紹介。
お料理の写真は、生放送直前のリハーサルで作ったものを写メしてアップしています。
レシピは番組放送と知りたがり！ホームページそして雑誌ESSEにてご紹介しています。