2月11日のもてなしゴハンは！赤ワインソースのコクうまハンバーグ

雪の連休ですね～。
お出掛けの方はお気をつけて！

今日はいつものハンバーグにちょっと一工夫。
タネに長いもを入れます。
大きくゴロゴロに切った長いものしゃきしゃきの食感が楽しめます。
プラス、輪切りにした長いもを付け合わせにします。
これがも～ウマイの～♪

フジテレビでの試作の時、残った長いもを１本もらって帰って、家でその日のうちに丸々１本分ソテーにしたくらい大好き。

この付け合わせもハンバーグと一緒に焼くので、フライパンひとつで作れます。
で、焼き上がったハンバーグと付け合わせはお皿に取り出して、空いたフライパンでソースを作ります。

ソースは赤ワインベースですが、しょうゆを加えることで熟成したような旨味が加わります。
ちょっとバルサミコソースのような感じになるんです。
バルサミコの場合は甘味が出るまで煮詰めるには時間がかかるけど、これならすぐに出来ますよ♪

このソースでさらにいつものハンバーグがごちそうに。

天気が悪い連休ですが、美味しいおうちゴハンで楽しんでくださいね。
★『もてなしゴハン』はフジテレビの『知りたがり！』という番組で毎週金曜日にやっている、お料理コーナーです。
毎週金曜日は、そこで作るものを番組放送直前にご紹介。
お料理の写真は、生放送直前のリハーサルで作ったものを写メしてアップしています。
レシピは番組放送と知りたがり！ホームページそして雑誌ESSEにてご紹介しています。