サンフランシスコで食べたもの！見たもの！買ったもの！4日目はナパバレー
10月19日4日目です。明日は帰るだけなので、実質今日が旅行の最終日。
サクラメントからナパバレーによってサンフランシスコに帰ります。
この日の一番の目的はCIAグレイストーン校の見学。
CIA＝The Culinary Institute of Americaカリナリー・インスティテュート・オブ・アメリカ
通訳の方は司厨士学校とおっしゃってましたが、料理大学という感じです。
ナパにあるグレイストーン校は大学院に相当するそうです。
The Culinary Institute of America at Greystone
2555 Main Street
St. Helena, CA 94574
日本語のページ
美術館や博物館のような入口を入って、３階に上るといきなり厨房が！
中には入れませんでしたが、外から動きを見ているだけでも楽しい。
生徒さんが少ない時間だったようですが、たくさんの人たちが忙しく真剣にたち動いてる姿って、かっこいい～。
いつまでも眺めていられるわーって思いながら、勉強中申し訳なくてとりあえず１枚だけパチリ。
その後館内をぐるっと案内していただき、併設のレストラン「Wine Spectator Greystone Restaurant」でランチです。
Wine Spectator Greystone Restaurant
CIAの正面玄関にはいらず、建物を右にいくと階段があるのでそこを上るとレストランの入り口になります。
ここのスタッフはCIAの生徒さん達なのだそうです。未来のシェフたち。（奥のキッチンが分かるかな～）
↓メニューはUSAライス連合ツアーのためのコースになってました。
まずは5種類の前菜。
かわいい！食べるの待って！！とぐるっと土台を回しながら１皿ずつ写真をとって、上からも。
コーンスープ、イチジクのロースト、すし、エビチリ、ミートボールの５皿。どれもこれも美味しい！
一番のお気に入りは↓いちじくのロースト。コーンポタージュも美味しかった～。
バルサミコのソースです。
メインは「PAN SEARED BLACK COD」。
炊いたごはんの上にタラのソテーがのっています。
ソースは照り焼きぽい感じでしたが酸味とほんのり辛みがあって上品なソース。香菜が添えてあります。
ごはんの量が結構あったのにおいしくってぺロリ。
ここのごはんの炊きかげんはすばらしく美味しかった！
それだけでなくとてもあっさりとしているのに物足りなさはないしとにかくとてもとても美味しい♪
いまも思いだして食べたくなります。
最後のデザートはフォンダンショコラです。
うーん、チョコレートの量が半端ないです。
ねっとりもっさりと口の中に残るほどのチョコレートを使用しています。
チョコ焼きました、って感じ。
すっごくすっごく好みでした。
３時間ぐらいだったでしょうか。ゆっくり食事とワインをいただいてお話をして、とっても楽しい時間でした。
レストランの入り口のところで、ナパの景色を背景に記念写真。
景色も素晴らしい。
とにかくここのレストランは素晴らしかったので、ナパに行った時はぜひとも行ってみてください。
で、レストラン以外に、CIAの正面玄関を入って左側にショップがあります。
調理器具やＣＩＡグッズ、雑貨類、料理本などが売られているのですが、料理好きにはたまらないです。
も～あれもこれもかわいくてほしくてきゃ～ってなりながらお買い物。
写真の一番奥に写っている白い布はＣＩＡエプロン。
これをつけるとバシッと決まって良いのですよ。おススメ。
ここまででだいぶ予定の時間を過ぎていたのですが、ナパに来てワイナリーに寄らないなんてそんなことは許されません。
ＣＩＡ近くのワイナリー、べリンジャーに寄りました。
Beringer Vineyards
2000 Main Street
St. Helena, CA 94574
(707) 967-4412
しかし、時間は30分しかありません。
千手さんからテイスティングか買い物かのどちらかの時間しかありません、と言われましたが、私はもしろん30分で両方！と心に決めて入口をくぐりました。
テイスティングをすることにしたのは私を含めて3名。
ひとり3種類のコースにしたので、3人ならば9種類飲めます。
↓テイスティングリスト。
9種類試せればほとんど試したも同然でした。
しかも、うーんこれはちょっと物足りないな・・・と言っていたら、お姉さんが、こっちはどう？とリストに無いものも出してくれました。
Private Reserve Cabernet Sauvignon 2005
これがとってもとっても好み♪
注いだとたんにとてつもなくいい香りに包まれます。最高！
これを買うぞ！とショップに急いで向かったら、なんと$115。
とびぬけて高～い！！
うーんうーんと悩みましたが、又来る機会なんて絶対ないだろうから買ってきちゃいました。
ちなみに日本でも買えます。
サッポロビールＨＰ
ほろ酔いでバスに乗り込んであとはサンフランシスコに直行。
晩ごはんは有名なベジタリアン・レストラン「Greens」へ。
CIAでのランチのとき、カリフォルニア・ライス協会のティム・ジョンソンCEOが「肉好きでも肉が恋しいという気持ちを忘れてしまうくらい素晴らしい」と言っていたレストランです。
GREENS RESTAURANT
Fort Mason, Building A
San Francisco, CA 94123
※入口をはいってすぐに「Greens To Go!」というテイクアウトコーナーもあります。
席から窓の外。
曇り空でしたが、すっごく素敵。たまにヨットが帰ってくるのが見えました。
私が頼んだメインは「ローストポブラノ」。
ボブラノと言う大きな唐辛子（辛さはほとんどありません）にコーンの詰め物をして焼いたものです。
周りは豆のトマト煮込み。
野菜ばかりなのに充実の味！すっごく美味しい～。
デザートは「洋梨のアップサイドダウンケーキ」。
これも美味しい！
きっと動物性脂肪分は使っていないのだろうけど、そんなことはちらりとも頭をかすめないほどの味。
他も色々食べてみたかった！！
インテリアも照明も雰囲気が良くて、時間を忘れてのんびりしました。
他の人たちの料理もちょこちょこつまませて頂きましたが、どれもこれも美味しかった♪
さすが肉好きも認めるレストラン。
ここは本当におすすめです。
これで今回のカルフォルニア旅行記は終了です。
ちょこちょこ情報が不足していた部分はこれから追加していきますね。
普段の旅行では体験できないことに色々と触れられて、とても充実した旅行でした。
これからカルローズのサイトでお米料理のレシピを掲載していく予定なので、そちらもお楽しみに！
サクラメントからナパバレーによってサンフランシスコに帰ります。
この日の一番の目的はCIAグレイストーン校の見学。
CIA＝The Culinary Institute of Americaカリナリー・インスティテュート・オブ・アメリカ
通訳の方は司厨士学校とおっしゃってましたが、料理大学という感じです。
ナパにあるグレイストーン校は大学院に相当するそうです。
The Culinary Institute of America at Greystone
2555 Main Street
St. Helena, CA 94574
日本語のページ
美術館や博物館のような入口を入って、３階に上るといきなり厨房が！
中には入れませんでしたが、外から動きを見ているだけでも楽しい。
生徒さんが少ない時間だったようですが、たくさんの人たちが忙しく真剣にたち動いてる姿って、かっこいい～。
いつまでも眺めていられるわーって思いながら、勉強中申し訳なくてとりあえず１枚だけパチリ。
その後館内をぐるっと案内していただき、併設のレストラン「Wine Spectator Greystone Restaurant」でランチです。
Wine Spectator Greystone Restaurant
CIAの正面玄関にはいらず、建物を右にいくと階段があるのでそこを上るとレストランの入り口になります。
ここのスタッフはCIAの生徒さん達なのだそうです。未来のシェフたち。（奥のキッチンが分かるかな～）
↓メニューはUSAライス連合ツアーのためのコースになってました。
まずは5種類の前菜。
かわいい！食べるの待って！！とぐるっと土台を回しながら１皿ずつ写真をとって、上からも。
コーンスープ、イチジクのロースト、すし、エビチリ、ミートボールの５皿。どれもこれも美味しい！
一番のお気に入りは↓いちじくのロースト。コーンポタージュも美味しかった～。
バルサミコのソースです。
メインは「PAN SEARED BLACK COD」。
炊いたごはんの上にタラのソテーがのっています。
ソースは照り焼きぽい感じでしたが酸味とほんのり辛みがあって上品なソース。香菜が添えてあります。
ごはんの量が結構あったのにおいしくってぺロリ。
ここのごはんの炊きかげんはすばらしく美味しかった！
それだけでなくとてもあっさりとしているのに物足りなさはないしとにかくとてもとても美味しい♪
いまも思いだして食べたくなります。
最後のデザートはフォンダンショコラです。
うーん、チョコレートの量が半端ないです。
ねっとりもっさりと口の中に残るほどのチョコレートを使用しています。
チョコ焼きました、って感じ。
すっごくすっごく好みでした。
３時間ぐらいだったでしょうか。ゆっくり食事とワインをいただいてお話をして、とっても楽しい時間でした。
レストランの入り口のところで、ナパの景色を背景に記念写真。
景色も素晴らしい。
とにかくここのレストランは素晴らしかったので、ナパに行った時はぜひとも行ってみてください。
で、レストラン以外に、CIAの正面玄関を入って左側にショップがあります。
調理器具やＣＩＡグッズ、雑貨類、料理本などが売られているのですが、料理好きにはたまらないです。
も～あれもこれもかわいくてほしくてきゃ～ってなりながらお買い物。
写真の一番奥に写っている白い布はＣＩＡエプロン。
これをつけるとバシッと決まって良いのですよ。おススメ。
ここまででだいぶ予定の時間を過ぎていたのですが、ナパに来てワイナリーに寄らないなんてそんなことは許されません。
ＣＩＡ近くのワイナリー、べリンジャーに寄りました。
Beringer Vineyards
2000 Main Street
St. Helena, CA 94574
(707) 967-4412
しかし、時間は30分しかありません。
千手さんからテイスティングか買い物かのどちらかの時間しかありません、と言われましたが、私はもしろん30分で両方！と心に決めて入口をくぐりました。
テイスティングをすることにしたのは私を含めて3名。
ひとり3種類のコースにしたので、3人ならば9種類飲めます。
↓テイスティングリスト。
9種類試せればほとんど試したも同然でした。
しかも、うーんこれはちょっと物足りないな・・・と言っていたら、お姉さんが、こっちはどう？とリストに無いものも出してくれました。
Private Reserve Cabernet Sauvignon 2005
これがとってもとっても好み♪
注いだとたんにとてつもなくいい香りに包まれます。最高！
これを買うぞ！とショップに急いで向かったら、なんと$115。
とびぬけて高～い！！
うーんうーんと悩みましたが、又来る機会なんて絶対ないだろうから買ってきちゃいました。
ちなみに日本でも買えます。
サッポロビールＨＰ
ほろ酔いでバスに乗り込んであとはサンフランシスコに直行。
晩ごはんは有名なベジタリアン・レストラン「Greens」へ。
CIAでのランチのとき、カリフォルニア・ライス協会のティム・ジョンソンCEOが「肉好きでも肉が恋しいという気持ちを忘れてしまうくらい素晴らしい」と言っていたレストランです。
GREENS RESTAURANT
Fort Mason, Building A
San Francisco, CA 94123
※入口をはいってすぐに「Greens To Go!」というテイクアウトコーナーもあります。
席から窓の外。
曇り空でしたが、すっごく素敵。たまにヨットが帰ってくるのが見えました。
私が頼んだメインは「ローストポブラノ」。
ボブラノと言う大きな唐辛子（辛さはほとんどありません）にコーンの詰め物をして焼いたものです。
周りは豆のトマト煮込み。
野菜ばかりなのに充実の味！すっごく美味しい～。
デザートは「洋梨のアップサイドダウンケーキ」。
これも美味しい！
きっと動物性脂肪分は使っていないのだろうけど、そんなことはちらりとも頭をかすめないほどの味。
他も色々食べてみたかった！！
インテリアも照明も雰囲気が良くて、時間を忘れてのんびりしました。
他の人たちの料理もちょこちょこつまませて頂きましたが、どれもこれも美味しかった♪
さすが肉好きも認めるレストラン。
ここは本当におすすめです。
これで今回のカルフォルニア旅行記は終了です。
ちょこちょこ情報が不足していた部分はこれから追加していきますね。
普段の旅行では体験できないことに色々と触れられて、とても充実した旅行でした。
これからカルローズのサイトでお米料理のレシピを掲載していく予定なので、そちらもお楽しみに！