先日、知り合いの元料理人に、質問しました。
一品持ち寄りで集まるホームパーティーに行く時 簡単でオシャレで、お酒好きも喜ぶレシピはない？ と。
私は時々、自分の家でもそうだけど友達のホームパーティーなどに呼ばれたりもあって、皆でワイワイとするわけなんですが、一品持ち寄りで集まるケースもたまにあります。
メンバーにお酒好きもいるし、皆舌がこえてるもので、
ちょっとアイディアレシピがあれば･･･と質問してみたのでした。
まだ、試してないのだけど次回のホームパーティーで実践してみようと思っている、その教えていただいたレシピのいくつかをご紹介します。
まずは、
★大根スライス餃子 ？
梅干し わさび胡麻 醤油 これらを用意して、
細かくしてたたいて和える。
それをスライスした大根で挟み海苔で巻いて出来上がり♪
お次は
★バジルペースト？
用意するのは
ピーナッツ バジル オリーブオイル 塩 胡椒ミキサーでピーナッツとバジルを1:3だったかな？細かくしてオリーブオイルと塩、胡椒で和える。
ポイントは、瓶詰する時
瓶の上にオリーブオイルをたっぷりひたすとバジルが変色しないそう。
そしてお次のレシピは
★茄子ペースト？
茄子ニンニク塩胡椒マスタードマヨネーズバルサミコ酢玉葱茄子の皮をむいて
ニンニクを半分に切って 茄子とニンニクを炒める
ルクエにいれてレンジで チンしたら叩く
（ルクエもどきは最近ナチュラルキッチンなどの百均のお店にも売ってます）
それらを塩、胡椒、マスタードマヨネーズ、バルサミコ酢を混ぜて、玉葱をみじん切りにし塩をいれて搾ったものも全部混ぜて瓶詰めする
で、出来上がり♪
どんな味なんだろ～♪
と今から作るのが楽しみです。
ピーナッツのは、ホントは松の実を使うそうなのだけど、値段が高いのでピーナッツを利用するというわけです。
ホームパーティーでは
よく、フランスパンとか
オリーブパンとか、出てくるのでお供に良さそうです。
ちなみに塩や胡椒の量は
細かく聞いてないけれど
お好みで入れるのがいいと思います。
私はいつも目分量だけど
あんまり失敗はないほうだと思います。
あと、最近はまっているのが、
簡単鍋料理缶詰の鯖の水煮を野菜鍋に入れダシと醤油少々入れるだけの鍋です。
缶詰開けるだけなので
缶詰も安いし、いい味出すのでオススメです。
時間がない時ササッと作って食べられます。
二人くらいなら一缶の缶詰の量でも満足だと思います。
外食で意外に美味しいと
思った珍味は、
『豆腐よう』と『ほや』
豆腐ようは沖縄料理の店
ほやは、焼鳥屋居酒屋さんで友達が頼んだもので
塩辛風になってましたが
意外に美味しかったです。
新宿にある『やんばる』という沖縄料理のお店は
食材も買えて、豆腐ようも確か300円したかしないかの値段で買えるので（たぶん(;^_^A）、お店で食べるか買って帰るかして是非お試しを。
ホームパーティー行くと
毎回、珍しいメニュー満載なので勉強になります。
それと
『タイの台所』シリーズは野菜炒めのソースや、タイカレーセットがグリーンとレッドであって、
エスニックな料理をしたい時にはオススメです。
野菜炒めのソースは辛いけどニンニクきいて、めちゃくちゃ美味しいので
エスニック料理じゃなくてもいろんな料理にあいます。
輸入食品を扱うお店にはよくタイの台所は見かけます。
今晩の夕飯のメニューは何しよう？なんて迷ったら是非今日のレシピを使ってみてください。
また、美味しいレシピを入手したらご紹介します。