こんにちは、こころです。
以前、生姜効果について書きました。生姜湯を飲んでいます と。
ジンゲロールよりショウガオールのほうが温め効果が高いので、ショウガオールを10倍に増やした生姜湯を飲んでいます と、書きました。
確かに生姜湯は毎日の朝晩ほぼ欠かさず飲んでいるのですが、私の生姜の摂り方は他にもありまして。
その1つが【生姜紅茶】です。紅茶に「自家製 蒸し生姜パウダー」を振りかけて飲んでいます。
この蒸し生姜パウダーが、体に良くて便利で、超使える代物なので、今日は生姜パウダーのご紹介をします。
作り方も記載しているので、ぜひ最後まで読んでくださいね。
生姜湯の記事で、生姜は温めると効果爆上げ⤴だと書きましたが、蒸すことでも同じ効果が得られます。
生姜を蒸すことで温め成分のショウガオールを増やします。そして、蒸したあと乾燥させることで成分を凝縮させ、さらにミルにかけて粉末状にします。そうすることで、様々な用途に利用できる健康便利食材になるんです。
成分が凝縮されているので、生の生姜に比べ、少量でも効果を発揮します。
私は、粉末にした蒸し生姜を、小さな小瓶（スパイス入れ）に入れて、紅茶にパッパッパッっと振りかけて飲んでいます。
そのままの紅茶も好きだけど、生姜紅茶もピリッとした風味が美味しい！
このパウダーの良いところは、一度作ったら数カ月は使えること。しかも、紅茶だけではなく、他の飲み物にも料理にも使えます。
今まで生姜チューブを使っていた料理にぜひ利用して欲しいです。チューブは便利だけど、健康生活を考えるなら、やっぱり無添加で栄養価が高まった蒸し生姜パウダー！
もともと体に良いとされる生姜。それをさらに効果上げした生姜を、毎日手軽に摂り続けられます。
最高です。
ということで、ここからは蒸し生姜の作り方です。(注)オーブンを使用します。
①皮が付いたままの生姜を綺麗に洗い、1ｍｍ程度の薄切りにします。
※私はスライサーを使用。シャッシャッシャッと早いものです。
※乾燥させると驚くほど量が少なくなるので、多めに仕込むのがおススメです。
②オーブンの天板にオーブン用ペーパーを敷き、生姜を並べます。
※しっかり乾燥させるため、できるだけ重ならないように。
③予熱なしの100℃で約１時間焼きます。
※１時間たっても乾燥してなかったら少しづつ延長してください。
④小っっっさくパリパリに乾燥したら、オーブンから取り出し粗熱をとります。
⑤冷めたらミルで粉々に。容器に入れて完成。
オーブン以外でも作ることはできますが、オーブンなら蒸し工程と乾燥工程を両方してくれるので便利です。
出来上がったパウダーは2，3ヶ月は問題なく使うことができます。
健康生活を心がけるのはいいけれど、手間暇かけるばかりじゃ続かないしストレスです。一気に作っておくのがおススメです。
『楽して健康！』が一番ですね。
蒸し生姜を作るのは億劫だけど生姜パウダーを生活に摂り入れたい！という方は↓コチラを