週末、金曜日。
一週間の仕事は終わったけど、最後の最後の大仕事の梅干し作り。
今年は１０キロ注文。
週の初めに届いた梅は、まだ青かった。。
平塚行ったり、東京ドームへ行ったり、いろいろと忙しいのでよかった。
と言うことで追熟させる。
木曜日くらいかな？
毎日、はかりを探すけど見つからない。
汚部屋で行方不明。。。
金曜日にはちょうどよい。
というか、ちょっとやばいかも？ くらい
あ、量りは汚部屋ではなく、キッチンにきちんとありました。（良かった）
１キロずつ量って、洗って、拭いて、ヘタを取って、別のボウルへ。
ホワイトリカーにくぐらせて、瓶に詰めていく。
なるべく隙間なく行きたいけど、丸いから配置が難しい。
途中で塩を入れていく。
基本は２０％だけど、減塩で。
1キロの２０％って、２００グラムだから、２キロにすると、４００グラムだけど、減らして、３００グラム。
さて、、、、何％になるんだ？ (・∀・)
・・・こんな感じで、毎年、やってるけど、計算は間違えます（キリッ
詰めて、詰めて出来上がり。
重石を入れない代わりに、ぎゅうぎゅう詰めになれば、圧力かかるでしょ
・・・という理論で上までしっかりと
（正しいか、どうかは知らない）
１０キロを、４リットルと５リットルの瓶に詰めると余ってしまう。。。
重さでなくて、容積の問題ですなぁ
ちなみに、4リットルの瓶には３キロ弱、５リットルの瓶には4キロ弱詰めた。。。と思う。
余った分も、空いてる瓶に詰めて詰めて。。。
塩、足りない。(ﾟ＿ﾟi)
買い置きあるから、なんとかこうとか。
しかし１０キロ買っておいて、１キロ分しかなければ足りなくなるのは当たり前。
梅酢が出て、大瓶のカサが減ったら、合わせるからいいの。
全部終わるころには、すでに梅酢が浮いてきている。
一晩立ったらこんな感じ。
カビに注意しながら、保存。
甲子園の出場場校が決まる頃には干せる予定。