皆が楽しそうに盛り付ける姿を見て再認識した、「盛り付けの極意」。
日々料理のプロの厨房を見ているから思うのですが、家での料理は「結果ではなく過程」が大切なのだと思っています。
たとえ上手にできなくても、「上手に作ろうとした」その心が一番大切なのです。
なぜならその心は必ず相手に伝わるものだからです。
「心のこもった行為」に勝る「ごちそう」は他にはありません。
「和栗のモンブラン、ほうじ茶のソース」。
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