だいぶ過ぎてしまいましたが、先日バレンタインデーのお菓子レッスンを開催しました。
お菓子レッスンとして開催するのは４、５年ぶりでしょうか。
今回は従来の基本のレシピを一工夫してちょっとだけ素敵なデザインにしてみました。
チョコレートのタルトは中心をくり貫いたリース型にし、穴に小さなブーケを飾れるようにして。
チョコレートクリームのロールケーキは表面を今年の干支の虎柄に。
そして人気のブール・ド・ネージュは応用でチョコのテンパリングをお伝えし周りをコーティングをして香りのパウダーで覆ってみました。
愛の守護聖人、セント（聖人）バレンタインの祝い日はチョコに限らず男女問わず、お互いの感謝の気持ちを伝い合いたいものです。
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