荒巻鮭とホッキと私。

某歌ではありません（笑）

荒巻鮭も佳境を迎え

ガンガン干してはご購入いただき

乾いたモノからドンドン地方発送されていきます。

大きなサイズ（6000円UP）はほとんどなくなりましたが小さなサイズ（3500円）はもう少しあります。

大きなサイズは今後はご注文いただいてはじめて干しますよ♪

ヤッパリ大きいの、美味しいですからね。

さて、青森県のホッキ貝が12月から解禁になり、北海道よりもずっとお買い求め易く提供できるようになりました！

お値段は北海道産の約半値。

お刺身でも良いのですが…

殻を剥いて、串を打ち、熱湯で洗います。

たくさんの砂を洗い流し、アクを取り…

水気を切り…

軒下に吊るします！！！

水気が切れる直前までホッキ貝は活きてますが、干し上がるととっても味が凝縮されて、美味しいんです(人´∀｀)．☆．。．:*･ﾟ

コレはサッと炙っても、そのままカジッても、ホッキ飯（炊き込みごはん）にしても美味です♪

数年来、続けていますがファンが増えましたので、たくさん作ってます！

ホッキ、独特の味がありますもんね♪

できたら味見しようっと（๑ ❛ ڡ ❛ ๑ )

では～(*ﾟｰﾟ)ゞ