パクチー入りサボテンソースの作り方④

ソースの作り方の続きです。

トマト等がペースト状になるまですりつぶします。

そこでパクチー（シラントロ）、玉ねぎを入れます。

そして炒めておいたサボテンを石臼に入れて混ぜ合わせます。

これでパクチー入りのサボテンソースの出来がありです。

トルティージャ（トウモロコシの粉を薄くクレープ上にして焼いたもの）に

包んで食べるととってもよく合います。