人気ラーメン屋？…自家製麺!！

家の近所では今、昔ながらの中華料理屋は無くなり中国人の経営している店が何軒か出来ている。そんな中に今も残っている自家製麺の中華料理屋を何十年ぶりかに訪れてた。自家製麺のラーメンはどんな味だったかな？と思いメニューを見て、まずはラーメンは決めたのだが、後に続く物が決まらない！炒飯とラーメン？食べ過ぎだなぁ～   唐揚げ？酢豚？海老チリ？などなど…昔ながらの定番中華がずらり揃っているがこれと言ってピンとこない。海老チリは海老が保水の薬漬けのようなぷりぷりの味のない物だったらどうしようとか？一品料理は量が多過ぎるかな？など思い、まるで孤独のグルメになってしまった。行きつけの豚骨ラーメン屋に行けばよかったと後悔もしたり、頭の中でいろいろ考え食べる物が決まらない！どうしよう？ビールを飲んで締めにラーメンだ！そこを決め、ビールの共を決める事にした。よし餃子かな？春巻？焼売？またまた迷っている。考え過ぎて本当に孤独のグルメだ。メニューには本日の一品は黒板にとあるが座ったところから黒板が良く見えない。迷う事20分ぐらいすると他のお客が来てすぐに注文、白身フライと瓶ビール！  何？白身フライ？  そこで黒板をよく見るとマグロの刺身、揚げ出し豆腐、カキフライなど居酒屋？小料理屋を思わせるメニューがずらりと並んでいた。ますます迷ったが考え疲れ
ビール、春巻、手羽先の唐揚げを頼んだ。味は想像通り真面目に作られ美味しいが特別な物ではない。そして本日のメイン、自家製麺のラーメンを食べた。麺は自家製だけあり、こだわりのこしだった。スープは、またまた美味しいけど特別ではない。食べ終わってこう思った！カンブリア宮殿の村上龍の様に。  何十年も続いて愛されているお店は決して特別ではない。でも常連を飽きさせない何かを持ち続けている。時代に合わせながらも大きくリニューアルはしていない。だから下町で愛されて続けているのだろう。  
  定番メニューにはそれぞれファンがいるだろうし、黒板メニューがあれば毎日行っても酒が飲めるだろう。自分のように１人飯、１人酒も楽しめる。まさに孤独のグルメ！   そんなお店がいい店なのかな？ミシュランのラーメン屋も50年続けれればいいのだが！フランスの３つ星レストランも世代が変わりシェフにより星が落ちたり、不景気により経営困難になったりします。小さいけど何十年も繁盛し地域に愛されるのが町内の３つ星レストランかな？また行こう！！！

ローストビーフ→低温調理かな？

 ローストビーフを炊飯器の保温状態で作る調理法をよくテレビ見かけます。俗に言う真空調理法を家庭向けにした方ですねジャーに水を入れ、その中に袋に入れた表面を焼いた牛肉を入れて保温の温度で加熱するという物。料理研究家の人が主婦などに向けた調理法できれいにロゼに仕上がっています。ソースの作り方なども教えられ外食の味が家庭で食べれると言われてました。しかし、一番の問題はパサつきやすい赤身（モモ肉）がしっとりとした状態に仕上がる事で決してプロの味にはなりません!！それがプロの味と言うなら皆さんは
どこで食べてるのかな？お金を出してますよね、だからプロの味です、安く安くはそれだけの味です。高い霜ふりの肉をジャーに入れますか？プロは安い素材を思考錯誤してプロの技術を2つも3つも使い、より安い価格で消費者に食べていただこうとしているのです。だから単に柔らかくする調理法としてパサつきやすい鶏胸を加熱する方法などに使って下さい、ローストビーフなんて考えないで安くて美味しいローストチキンを作って下さい。皮を取れば脂もないので低カロリー高たんぱくですよね！？高い素材を無理に安く（訳あり商品…偽装など以外）はあり得ないので、ローストビーフを作って既製品の安いソースをかけてレストラン気分は止めてくださいね（笑）せっかくの手作りがインスタントに（笑）外食でお値打ちに美味しく食べるのには今や立ってステーキを食べたり、フランス料理もかな？限りなく少ない限定品に惹かれたり？で本当の店の雰囲気、サービスなどを楽しむ事を忘れてますよね。外国の方は帰りに必ずありがとうと言います、美味しかったありがとうと言うよりこの場所（店）が楽しかったありがとうみたいな！日本人も外食は安いから行く、有名店だから行くより本当に自分にあった店や状況に合った店に行き、場を楽しめればと思います。話がそれた感じになりましたが、パーティー気分で作るローストビーフは良いことだと思います！けれどローストビーフを作りたい欲望（料理名・ローストビーフ）…ローストビーフは焼いた肉だから、柔らかくローストしたビーフであり柔らかい何肉でもいいですよね、チキン、ポーク。たまの贅沢より毎日美味しくがかえって贅沢では。話が長くなるとテーマがぶれてきますが、いつの時代でも高級なものは高級に美味しく、安い物でも値段に合った美味しさがあります。皆が求めるローストビーフはいくらでどれくらいの満足度がえられるのかな？立ち食いから高級レストラン、高級風レストランまでありますね外食では。家庭ならいくらの牛肉を買うのかな？……本当に分からなくなるからテレビなどの情報の言いなりになるのかな？主婦の人は毎日大変ですけど、毎日美味しく楽しくがんばってください!！

演じるのが役者、イケメンからの脱出！？

ブログネタ：俳優は見た目で好きになる？演技？ 参加中
映画をあまり観ないから言う意見ですが、やはり演技ですね。見た目格好良くても格好いい役を演じきれてなければ、実生活で考えればかなりいけてない奴だし、格好いい役しか出来なければ、ただの格好いい人？役者ではないですね！本当に映画あまり観ないから、あの役の人誰かって聞くと結構有名な役者で顔と名前がやっと一致する有り様です。演技が気になって役者の名前をやっと覚えるぐらいです。
 役者が見た目なのは福山雅治ぐらいですか？いろんなCMに出てますけど、すべて同じどや顔ですよね、それが必要で出演してるんでしょうけど……CM続けて見ると同じ表情が続いてCMのコンセプトは皆同じなのかな！？話題がそれましたが、見た目だけでいける人以外は演技するのが役者で、それが映画だと思います。だから演技！！