6月9〜10日に高雄と台北で初開催する週末料理教室こころキッチン お弁当&出汁レッスンのサポートメンバーとして参加してきました♪
外は夜も更け、この街並みにうっとり〜
台湾宅の台所
真夏のように暑いのに、数時間で、すでに心地よさを感じる高雄に魅力されっぱなし！
高雄の地で手に入れた食材を、高雄のご自宅の台所をお借りして、翌日のレッスンの常備菜を仕込みます^ ^
(仕込み女子部byこころキッチンの一員でもあるので、俄然気合いが入ります)
台湾のフルーツのおもてなし♡
念願だったライチもマンゴーもメロンもパパイヤもスイカもどれもこれも美味しい！！！
この台湾の暑さと水分補給不足、それに空腹だったからか、もぉ、みずみずしさと優しい甘さが体に染み渡ります！
日本のフルーツは、甘み重視で品質改良してるものが多いけれど、台湾のフルーツは自然な甘み♪
もう、無我夢中〜笑
蒸し蒸ししてる！(健康のため、扇風機で過ごしているようです^ ^)
＊大きい蒸し器がある
＊よく使う油は、胡麻油とオリーブ油
＊高雄は魚が豊富
＊中華包丁が重い
お肉とか一気に切れそうー！
＊ガスコンロの火力が強い
＊ゴーヤ、人参、とにかく野菜が大きい！
＊トウモロコシは、小さいなぁ
台所も、道具も自由に使わせていただき、家族がときどき生姜酢のジュースをもてなしてくれたり、心が広くってとっても優しい♡
肉まんとか蒸す蒸し器かなぁ〜
台湾の新鮮な食材と日本の伝統的な調味料！
お味噌やお醤油もお店に並んでいたけれど、天然醸造のものは少なくて、甘みが含んでいるものが多いよう〜行ったり来たり、食材求めに走り回り、味を仕上げていきました。
もう、日本と変わらず、料理を楽しんでる♪
シンさんの心配りと家族の温かさに感謝、感謝！！
高雄に到着して、まだまだ6時間くらい
言葉は通じなくても、
支えてくれる温かさにほっこりしてる。
相変わらず、日本語で話しかけているけれど 笑
ひとまず、レッスンの準備は完了！
いよいよ待ちに待った『ごはんタイム』
タピオカミルクティーに、小籠包、高雄の美味しいを求め、体の癒しを求めマッサージ♡
『瑞豊夜市へ繰り出します♡』