我が家の味噌づくり〜麹を仕込む〜

いよいよ始まったGW

我が家恒例の『味噌作り』

前半は、麹は、蒸したお米に麹菌をまぶし、

温度と時間をかけて、手で仕込みます。

麹を仕込んだ後は、糀屋本藤醸造舗さんの味噌フェスタへ♪