とある日に大量の「干し海老」と「ニラ」をいただきました。
この真っ赤な「干し海老」はなんという種類になるのでしょうか？
いろいろ考えた結果、いただいた食材を使わせていただくために、
自宅で「スンドゥブ」を作ることにしたのですが、
たまたまスーパーでこちらを見つけて購入してみました。
◎発酵熟成チゲスープ https://pyonpyonsya.net/chige/
本場韓国の商品かと思いきや、
冷麺が有名な岩手県盛岡市で作られているようです。
◎ぴょんぴょん舎 https://www.pyonpyonsya.co.jp
大きめのお鍋にその「発酵熟成チゲスープ」を投入して温め、
干し海老、豚肉、キムチ、しめじ、お豆腐を入れて行きました。
ある程度火が通ったところで、卵、ニラ、長ネギも投入。
完成です。
キムチやチゲスープの色だけではなく、
干し海老の色でお豆腐も赤く染まった模様。
濃厚な旨味の「真っ赤なキムチチゲ」でした。
暑くなっても食欲をそそる鍋料理を、
ごちそうさまでした。
心と生活にアートを添えるお手伝い cocoro-ma（こころま）
http://www.cocoro-ma.com/
◎両方に参加してます
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