とある雨の土曜日の夜におじゃまさせていただいたのは、
ジビエもいただけると知り、速攻予約を入れたこちらのお店。
【からさき／大阪府高槻市芥川町1-7-25】
お店の存在は高槻に住み始めた頃から知っていたのですが、
一度も利用させていただく機会がないままで。
カウンター席で、まずは冷たい生ビールを。
お通しは春らしい色合いの「えんどう豆の卵とじ」。
日付け入りのフードメニューとグランドメニューはこちら。
こちらは豊富なドンリンクメニュー。
生ビールの後は瓶ビールに移行。
こちらは大きな「しか串カツ」。
衣厚めの串カツで、お肉はしっかり目の食感でした。
こちらは絵の具の陶器パレット？に盛り付けられた「山菜盛り合せ」。
お隣のお客さんが頼まれているのを見て、
あまりにも魅力的なビジュアルだったので真似をして注文。
セリやコゴミなど７種の山菜が並び、
そのうちの４種の上にはクルミなどナッツ類のペースト。
これは素敵過ぎる盛合わせ。
ここからは日本酒が大活躍。
豊富な日本酒のラインナップから、私は大阪の「呉春」を選択。
主人は福井の「黒龍」を飲んでいました。
カウンター越しに気さくに会話をしてくだるお店の方から、
メニューについてのご説明を聞きながら飲むお酒が楽しく。
こちらは「イノシシバター焼き」なのですが、
こちらで提供されるジビエはハントされた（撃たれた）ものではなく、
お店の方が害獣駆除で捕られたものだそうです。
猪のお肉をバター焼きしたものをいただくのは初めてですが、
脂がのりまくりで味も濃く、生野菜と一緒にいただいてちょうどな感じでした。
こちらは「特大さば塩焼」なのですが、このサイズ感が伝わるでしょうか？
基本自宅では焼き魚や揚げ物を作らないので、
お店でいただくことにしている私たち。
お店でいただくプロの焼き加減が本当にありがたく。
新鮮で身離れのいい美味しい鯖を、
日本酒と共に楽しませていただきました。
ここからはひたすら高槻の地酒「國乃長」を。
2合で1,100円という価格も、ありがたいですね。
こちらも日本酒を進ませてくれる「がしら煮付け」。
ごぼうの風味が染み出した煮汁に、
淡白でプリッとした食感のがしら。
「國乃長」おかわりで…となっちゃいます。
高槻の他のお店ではいただけないような食材や調理法で、
旬のお料理が楽しめるからさきさん。
お店の雰囲気も昭和にタイムスリップしたようで、
初めてなのに懐かしい感じがしました。
お店の方々の接客も素晴らしいので、
また改めて足を運ばせていただきたいと思いました。
ごちそうさまでした。
その帰りは雨の降る中、
新しく生まれ変わったJR高槻駅北側を歩いて自宅へ。
その途中、気になるスイーツを見つけたので、
寄り道しちゃいます。
つづく。
心と生活にアートを添えるお手伝い cocoro-ma（こころま）
http://www.cocoro-ma.com/
◎両方に参加してます
ジビエもいただけると知り、速攻予約を入れたこちらのお店。
【からさき／大阪府高槻市芥川町1-7-25】
お店の存在は高槻に住み始めた頃から知っていたのですが、
一度も利用させていただく機会がないままで。
カウンター席で、まずは冷たい生ビールを。
お通しは春らしい色合いの「えんどう豆の卵とじ」。
日付け入りのフードメニューとグランドメニューはこちら。
こちらは豊富なドンリンクメニュー。
生ビールの後は瓶ビールに移行。
こちらは大きな「しか串カツ」。
衣厚めの串カツで、お肉はしっかり目の食感でした。
こちらは絵の具の陶器パレット？に盛り付けられた「山菜盛り合せ」。
お隣のお客さんが頼まれているのを見て、
あまりにも魅力的なビジュアルだったので真似をして注文。
セリやコゴミなど７種の山菜が並び、
そのうちの４種の上にはクルミなどナッツ類のペースト。
これは素敵過ぎる盛合わせ。
ここからは日本酒が大活躍。
豊富な日本酒のラインナップから、私は大阪の「呉春」を選択。
主人は福井の「黒龍」を飲んでいました。
カウンター越しに気さくに会話をしてくだるお店の方から、
メニューについてのご説明を聞きながら飲むお酒が楽しく。
こちらは「イノシシバター焼き」なのですが、
こちらで提供されるジビエはハントされた（撃たれた）ものではなく、
お店の方が害獣駆除で捕られたものだそうです。
猪のお肉をバター焼きしたものをいただくのは初めてですが、
脂がのりまくりで味も濃く、生野菜と一緒にいただいてちょうどな感じでした。
こちらは「特大さば塩焼」なのですが、このサイズ感が伝わるでしょうか？
基本自宅では焼き魚や揚げ物を作らないので、
お店でいただくことにしている私たち。
お店でいただくプロの焼き加減が本当にありがたく。
新鮮で身離れのいい美味しい鯖を、
日本酒と共に楽しませていただきました。
ここからはひたすら高槻の地酒「國乃長」を。
2合で1,100円という価格も、ありがたいですね。
こちらも日本酒を進ませてくれる「がしら煮付け」。
ごぼうの風味が染み出した煮汁に、
淡白でプリッとした食感のがしら。
「國乃長」おかわりで…となっちゃいます。
高槻の他のお店ではいただけないような食材や調理法で、
旬のお料理が楽しめるからさきさん。
お店の雰囲気も昭和にタイムスリップしたようで、
初めてなのに懐かしい感じがしました。
お店の方々の接客も素晴らしいので、
また改めて足を運ばせていただきたいと思いました。
ごちそうさまでした。
その帰りは雨の降る中、
新しく生まれ変わったJR高槻駅北側を歩いて自宅へ。
その途中、気になるスイーツを見つけたので、
寄り道しちゃいます。
つづく。
心と生活にアートを添えるお手伝い cocoro-ma（こころま）
http://www.cocoro-ma.com/
◎両方に参加してます