雨がふってきます。いかにも梅雨空。
まっ赤に熟しはじめたレットカラント、
雨の止み間を見計らって収穫しました。
レットカラント、フサスグリという和名
のごとく赤い実が房状になります。
けれどもこの房につく実は、一期に熟さない
ため、赤く熟したものから一粒づつ摘ま
んでは取り摘んでは取りという手間作業。
バラの脇に植えてあるためか、肥料が効い
てぐんぐん大きくなったこの木から、今年
もたくさの実を収穫することができました。
レットカラントの実、まるで宝石みたい。
チーズケーキを作って、トッピング。
赤い実をお酒に漬けると、最初はこんな
にきれいなピンク色が、やがて目も覚め
るような赤色へと変わっていきます。
レットカラントを漬けると、夏の赤をぎゅ
っと詰め込んだお酒が出来上がりますよ。