朝の小うどん。
冷たい細うどんにしました。
トマト、お茄子、胡瓜、新生姜。
三越のランドマークで、グラタン。
帆立や小エビがどっさり入ったマカロニグラタン。
でも、もう少しクリーミーというか、ゆるいソースでも良いかなぁ。
何だか、ぼそぼそする。
グラタン、初めて食べたのは多分10歳くらいの時です(昭和40 年代前半のことですよ)。
母が、お料理教室で習ってきたのでした。
ホワイトソースというのが新鮮でした。
小麦粉とバターを炒めて牛乳で、、
母がお料理教室に行くまで、昭和の庶民の我が家の食卓は、お魚を煮るか干物を焼くか、が殆どだったと思います。
煮物や野菜炒めのようなものも勿論ありましたが。
グラタンは、ハイカラなお料理でした。
私は、娘時代は実家で母と随分作りましたが、結婚してからは、あまり作りませんでしたね。
夫がホワイトソースが好きではないので。
ウチの子どもたちもあまり反応良くなかったです、やはりお肉ドーン、というのが一番で。
ソースを作る手間の割には家族に受けない、というのがあって、いつからか作るのはやめてしまいました。
グラタン皿も処分して久しい。
で、ごくたまに、外で食べたくなったりするのです。
この時がそれでしたが、ソースの滑らかさが足りなくて、ちょっと残念でした。
バスの時間調整、DOUTORでAサンド。
コレは安定のお味でこざる。
牛丼作りました。
手早く作れるので、お安くお肉がゲットできた日は、コレ、良いです。
美容院に飛び込む前に神戸屋さんで遅お昼。
神戸屋さんは、焼きたてパン美味しうござる。
こちらは、ピザというよりピザパンと思えば全く問題なく美味しくいただけます。
何と言っても具沢山。
エリンギトマたま。
エリンギ、やはり🐎🐎🐎です。
キノコ類は素晴らしきバイプレイヤーですが、この、エリンギちゃんはまた、椎茸ちゃんやしめじちゃんとは別枠の秀逸さ。
玉子がトマトの出汁を吸い込んで、エリンギとコラボすると、これはまた別格の美味しさです
あ、丸亀製麺ね。
茄子おろし冷やぶっかけ。
何回目のリピ？
相変わらず定番、レンコン天、イカ天、椎茸天。
えっと、
この天ぷらをどう食べるか、ですが、、、
天ぷらうどんだと考えれば、うどんに載せて食べるのですよね、きっと。
私は、天ぷらが湿気るのは嫌なのです。
食べる時に天つゆをサッとつけて、がベストですね。
では、おうどんのお出汁を、天つゆに見立ててサッとつけるか、と言うと、それはやはり味が違う。
丸亀製麺のテーブルには、だしソースというシロモノが置いてあるのです。
コレをつけて、というのが、今現在私がハマっている、天ぷらの食べ方。
以前、
関西人か関東人かを見分けるのに、
「天ぷらを、天つゆと塩以外の何で食べるか？」
という内容の本を読んだことがありますが、
それによれば、関東人はお醤油で、関西人は、ソースで天ぷらを食べると言う。
その境目は静岡だったか、愛知だったか。
実際、それを読んだ当時、聞いてみたのでした。
関西出身(滋賀県出身、京都で学生生活)の若い女性同僚と、大阪出身(コテコテ関西人)の熟年男性同僚は、「天ぷらにはソース
」と気合を入れて答えてくれて、へえー、そーなんだー、、、と思ったのでした。
」と気合を入れて答えてくれて、へえー、そーなんだー、、、と思ったのでした。でね、丸亀製麺に置いてあるこのだしソースを、天ぷらにつけていただいてみると、、、
🐎🐎🐎、、
で、ここのところ、丸亀製麺では、このソースで天ぷらをいただくというパターンに、ハマっておりまする。
日本橋三越のランドマーク (要するにデパート食堂です、ロイヤルホスト？) にて、大人様洋食。
この、三越の小旗が良いですわ
もう子どもじゃないので(残念だ
)、持ち帰ったりしないけど
)、持ち帰ったりしないけど
黒毛和牛のステーキ、2年くらい前よりちっちゃくなったような、、？
相変わらず、これはとろける美味しさですけれどもね。
エビフライも秀逸
グラタン、この数日前に単品でいただいた時はイマイチ、ぼそぼそした感じでしたが、こちらはクリーミーで合格点
時間調整、TULLY'Sの塩レモンパスタ。
1時間半、豚を煮ました。
生姜と葱だけ、あとはじっとことこと。
ほろほろ。
これを、辛子醤油でいただくのが好きです。
昔、子どもたちが小さい頃は、この煮豚作りは、日曜日のマスト仕事だったなー
3切れずつくらい、冷凍していたと思います。
凍ったままお弁当箱に詰める、という手抜きを結構やっていました。
火の通った作り置き冷凍品は、そのまま朝詰めるだけ、これは随分やったなぁ。
鬼おろし豚しゃぶぶっかけ。
茄子の冷やぶっかけは、販売終了で、こちらになりましたね。
上戸彩がCMしているアレね。
でも、豚の脂が多いので、冷たいとしつこく感じるかも。
大根おろしはトッピング有料ですので、フリーの生姜をガンガンのせました。
蟹の肩と脚、解凍して、テキトーに切ったところ。
解凍する前に撮影すべきでした
私、蟹にはあまり興味がないのです。
そりゃ、美味しいですが、あんな苦労をしてまで食べようとは思わん
コレは頂き物ですので、仕方なく食べるの図、なのでした。
TULLY'Sの朝、プレーンドック。
牛蒡の煮物。
厚揚げ、良いお仕事しています。
面倒だけれど、時々煮物は食べたくなります。
牛蒡とか、蓮根とか、、
日本人なんだなぁ、としみじみ。
鬼おろし鶏唐ぶっかけ。
うーん、私は唐揚げとおうどんの組み合わせは、もういいかな。
ポテサラ作りました。
そもそも、お芋のぽくぽく、舌触りザラザラ、が好きではない私が、ごろごろのポテトサラダを食べる、ということ自体、異例なのですが、これと自分の肉じゃがは、美味しいと思うのです。
(市販または外食の肉じゃがは甘くてダメです。)
夫の実家で作るポテサラは、すりこぎで滑らかになるまで潰すのですが、それは好きじゃない
縞目に剥いて厚めに切った塩揉み胡瓜のしゃきしゃき感、ソーセージの旨み、熱いうちに染み込ませた塩胡椒とリンゴ酢、これらは、絶対です
野菜タンメン。
野菜不足解消に一役買ってもらいました。
肌寒かった日、あんかけうどん作りました。
玉子と椎茸です。
片栗粉、偉い
真冬でなくても、こういう餡の食べ物、やはり好きです。
とろとろ〜ん
うふふ、今日は何を食べようかなぁ？