江古田店について

三月から江古田店は暖簾分けという形で以前唐苑に務めていたコックさんの黄さんに任せた。

悩んだ上の決断でした！一人で二つの店を見るのはやはり限界があった。

複雑な気持ちですが、黄さんも劉さんと同じくらい腕がいいし、何より自分で店をやりたいとずっと考えていたから。黄さんなら暖簾分けしてもいいと判断した。

江古田店で頑張ってくれた劉さんを練馬に戻って貰った。劉さんに悪いと思って、今年に入ってからずっと決められずに悩んでた。

劉さんは私の気持ちが理解してくれて、練馬でも頑張ると言ってくれて、ホッとした。

これからもっと練馬店に集中していこうと思います。