大変な台風でしたね。
吹き荒れる風の音と
何かが吹き飛ばされて窓ガラスに当たる音を
もうろうとしながら、ずっと聞いていました。
真夜中に一瞬停電。
とうとう来たか！と思いましたけど
有難いことにすぐに回復。
翌朝には、家の周りに折れて飛ばされた大きな枝々が散乱していて
言葉を失うというか
鎌倉に越して、初めて見る光景。
細い路地ですが、掃除のトラックがやって来て
どこのどなたか存じ上げませんが
素早い対応に心から感謝でした。
鎌倉駅前の看板も吹き飛んだとニュースで見ましたけど
我が家も危機一髪で
巨木の枝が落ちてくるところをギリギリで逃れて
「八幡様に守られているのよ」
と、ご近所さん仰ってましたけど
鎌倉の方は、日々の出来事をそんな風に考えるのですね。
一日片付けに追われ、寝不足に疲労困憊
そんな日の昼ごはんは
とにかく元気を出さねば！と豚キムチ炒飯でした。
にんにくと生姜をたっぷり入れて。
レシピを書くほどのものではありませんが、一応レシピブログなので
豚キムチ炒飯 (ひとり分)
豚肩ロース薄切り肉 100ｇほど
にんにく 1/2かけ
生姜 1/2かけ
甘長とうがらし 3本
キムチ 100ｇ
温かいご飯 1膳分
醤油 適量
胡麻油 大1
①豚肉は食べやすい大きさに切り、塩こしょう(分量外)をして
にんにく、生姜はみじん切りに。
甘長とうがらしはヘタを取り、5ミリ幅の斜め切りに。
キムチは大きければ、食べやすい大きさに切る。
②フライパンに胡麻油をひいて、にんにくと生姜、豚肉を炒め
肉の色が半分変わった頃に、甘長とうがらしを加えて
③全体が香ばしく焼けてきたら、ご飯とキムチを加えて
パラパラに手早く炒め
④最後に、鍋肌から醤油を垂らして
全体によく絡ませたら出来上がり。
この辺りでも、まだ停電している地域もあり
この暑さですからね。
皆さん、ホテルや温泉に行かれて、、、などと伺いましたけど
どうぞ、くれぐれもお気をつけ下さいませ♪
我が家の麦さんは何も知らずに
息子曰く、部屋でよく寝ていたとのこと。
それはよかった。
君はいい子だね。
