久しぶりの更新になりました。
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応援してくださる皆様、本当にありがとうございますｍ(*´ω｀*)ｍ
有難いことに記事にしたいことは山ほどあれど
年々、時間の流れが加速しているような感覚もあり。
実は写真も溜まる一方なので。
今日はしばらく前に「鎌倉ふくみ」さんに伺った時のお料理をご紹介しながら
近況報告をさせていただこうと思います
/
と言いましてもお料理のことはもう余り覚えていませんで
とにかくどれもおいしゅうございました。
（ざっくり過ぎますね、、笑）
ふくみさん、あれよあれよという間に高級店になられておしまいで
なかなか伺えなくなってしまいましたが
それでもカウンター席ではいつもの大将と犬塚君の笑顔に迎えられ
旬の食材をこれでもかと堪能させていただきます。
おいしい日本酒と。幸せな時間。
どの季節にもおいしいものは沢山ありますが
春の山菜は格別ですね。
おいしいお出汁と、しみじみ。
日本人でよかったと思う瞬間でもあります。
毎回、どの器も素晴らしくて
「今日は写真は撮らずに」と思って家を出るのですが
お料理を目の前にすると気がつけば撮り始めているという。
タラの芽とウドの新芽の揚げ物。こちらも最高でした。
炭火焼きのサクラマスも香ばしく、新玉ねぎのソースがひと匙。
こちらはふくみさん名物の焼き胡麻豆腐ですね。
上に揚げたふきのとうがのってほろ苦です。
こちらは、ところてんかと見紛うばかりのビジュアルですが
「のれそれ」というアナゴの稚魚で
高知県の特産品。春を告げる珍味なのだそうです。↑目がありますよ。
ツルンとのど越しよろしくポン酢でいただきました。
こちらは蛍烏賊と根三つ葉をさっと揚げたものに
大根おろしと鎌倉産のかぼすでしたか。
大好物の蛍烏賊を噛みしめる幸せ。堪能させていただきました。
そしてそして、炊き込みごはんに目のないワタクシ。
この日は桜エビ、筍、フキ、椎茸の、彩りも鮮やかな具沢山のごはんに感動。
おかわり必須です。モチノロンです。
大将手づくり味噌のお味噌汁も毎回楽しみな一品。
本当に、毎度のことながら大将のお心のこもったお料理に癒され
もう何年も通っていますのに、その都度新しい食材やお料理に驚かされ
今日はいったいどんなお料理だろう？とわくわくもしますし
皆さんお優しくて人気店なのもおおいに頷けます。
さて、近況報告は何処へ行きましたか？ということですが
もういいですか笑。
家のメンテナンスあり。義母に来客もあったり。
春はお茶会シーズンでもあり幾つか寄せていただきました。
まだまだ修行は足りませんが、楽しくお勉強させていただいています。
先生、皆様ありがとうございますｍ(*´ω｀*)ｍ
鎌倉市扇ガ谷 1-1-29 大崎ビル
☎ 0467-39-5567
本日も最後までお読みいただきありがとうございますｍ(*´ω｀*)ｍ
皆様どうぞよい週末をお過ごしください🌸
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