小松菜のジュース

昨日，生活クラブの配達がありました．
八ヶ岳やさい倶楽部さんから小松菜が届きました．よく見てみると，「当会では農薬・化学肥料は一切使用しておりません」と書いてあります．
ならば！！！！ということで，野菜ソムリエの私，小松菜のジュースに初挑戦してみました．
 
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ちょっとわくわくしますね～ラブラブ！．
　＜小松菜のジュース＞　2人分
材料　小松菜　　　　　　1株
　　　　パセリ　　　　　　 モシャモシャしたところを5～6個  手でつまむ
　　　　リンゴ　　　　　　　1/2個
　　　　パイナップル　　　一口大のカットパインを5～6個
　　　　レモン　　　　　　　1/8個
作り方　①小松菜とリンゴは適当な大きさに切る．
　　　　　②ミキサーにパイナップルを入れて，スイッチを入れる．
　　　　　③小松菜，パセリ，リンゴを加えて，再びスイッチを入れる．
　　　　　④氷をふたつ加えて，レモンを絞り，再びスイッチを入れる．
 
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飲めました！！．飲めました！！．野菜を食べてる感じですね～．
想像していた青臭さは全くなくて，嫌な後味もありませんでした．小松菜はくせのない味で飲みやすいんですね．
 
小松菜は，栄養が豊富な緑黄色野菜です．
特に，カルシウムやビタミンCが多く，他にも，カロテン (体内でビタミンAに変わる) やビタミンB1，B12を含み，栄養補給にぴったりですね．
 
また，パセリに含まれるビタミンCは野菜の中で最も多いそうです王冠２．すごいぞ！！！！パセリ！！！！ただ，たくさん食べられないのが難点なので，ジュースはいい方法かもしれませんね～．
 
ということで，もう一品作りました．
　＜小松菜のサラダ　粒マスタード味＞　2人分
材料　小松菜　　　　　　　　1束弱　　　　ゆでて5 ㎝幅に切る
　　　　ベーコン　　　　　　　 2枚　　　　　 1 ㎝幅に切る
　　　　A　酢　　　　　　　　　 大1
　　　　　 オリーブオイル　　 大1/2
　　　　　 粒マスタード        小1
　　　　　 マヨネーズ　　　　  大1/2
　　　　　 塩          　　　 　  小1/4
　　　　　 こしょう          　   適量
作り方　①ベーコンはフライパンに油をひき，カリカリに焼く．ぺーパーにのせて余分な油をとる．
　　　　　②Aのドレッシングで，小松菜と①のベーコンを和える．
 
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小松菜のシャキシャキ感と，ベーコンの旨み，そして粒マスタードのドレッシングが最高でした～．
 
八ヶ岳やさい俱楽部さん，ありがとうございました．