空気がカラッとして気持ちのいい秋晴れですね。
いちじくのお味は天候に左右されやすいそうで
晴天が続いてくれると甘みものってくるのでしょうね。
＜無花果とトマトのジュース＞ 1～2人分
材料 いちじく 1個
トマト 中1個 適当な大きさに切る
はちみつ 小1～2 お好みで
作り方 ①いちじくは冷凍しておいたものを使いました。
皮をむき4～6等分して，グラニュー糖をまぶしラップに包んで冷凍する。
いちじく3個にグラニュー糖のスティック1本が目安です。
②いちじくとトマトをミキサーに入れスイッチを入れる。
③味をみてはちみつを加え，もう一度スイッチを入れる。
いちじくは傷みが早いので，すぐに使いきるか
冷凍保存をお勧めします。
グラニュー糖をまぶすと，冷凍臭さがなく甘すぎることもありません。
いちじくは食物繊維が豊富なので，便秘対策にも持って来いです。
勉強してみると腸というところはすごいところで
余分な塩分やコレステロールを排出して
私たちの血圧やコレステロールを下げる働きもしてくれています。
「食べて」そして「出す」大事なことですね。
ということでもう一品．大人のデザートを。
＜無花果のコンポート＞ 4～5人分
材料 いちじく 4～5個 皮をむき半分に切る
赤ワイン 3/4カップ お好みで白ワインでも
砂糖 大3～4
レモン 適量
バニラアイス 〃 できればハーゲンダッツの
作り方 ①鍋に赤ワインを入れ沸騰したら，いちじくを加え中弱火で7～8分煮る。
②砂糖を加えしばらく煮込む。
③粗熱がとれたらお好みでレモンを絞り，冷蔵庫で冷やす。
翌日からが美味しい。
きれいな色ですね、秋を感じます。
ワインを沸騰させてから，いちじくを煮るのがポイントかと思います。