曇ってますが真っ昼間です☁🌞☁
昼間からおたふくさん？？？
へへへ。
本日は待ちに待った京の春の会🌸
です。
です。向井酒造さん杜氏の向井久仁子さん
いらっしゃったぁ
本当にパワーのある素敵な女性です！
体全体からプラスのオーラがダダ漏れ！！
今日もよろしくお願いします
テーブル同席の方々ともご挨拶
前とお隣はスポーツマン風の男性
このテーブル吞兵衛席やないかしら
セッティングが素敵です
お手紙✉️の中身は
本日のお酒のラインナップと
お品書き
美しいお燗番さんの字🖌
字はその人の人となりを表すと思っています
そして芸術です
いつまでも眺め続けられます
さぁっ張り切って
いただきます
和らぎ水は京の春の仕込み水🌸
粋デスねぇ～
久仁子さん曰く
硬水と軟水のほぼ中間ですと
また、ミネラル増し増しをねらって山に植樹をされ、ミネラル分が豊富な天然水となっているらしいです
植樹をはじめた方々、先見のメアリー
伊根満開のソーダ割り🌸
食前酒として良いですねぇ
久仁子さんの仰るとおり
暑い日にグビグビ呑みたい時に最適。
割らずにそのままもいただきました
あら、ストレートでもグビグビ行けそう
そしてこちらのお料理と
柿と春菊
茸の白和え
合いますねぇ
お燗番さんの言うとおり
ねっとりして
美味い(￣～￣)
柿の甘みと春菊の苦味がたまりません
伊根満開にドンピシャ
淡路鱧と松茸の椀
鱧と松茸
最強タッグです
純米原酒雄町と
と
一口目結構ガツンときましたが、
妙な余韻はなく
ん？もう一口となります
久仁子さんも仰ってました
「香り高くならないような酵母を使用して、
お酒自体の余韻を残さず、
料理の邪魔をしないようなお酒をと
思っています」
「ま、田舎くさいお酒です
ガハハハハ～!!」
田舎くさいって・・・
本来の、そもそもの
日本酒の造り、味だと思います
同席の方が
「原酒を熱燗て、珍しい」
と喜んでおられました
好きな物はとっておくタイプ✨
この松茸が、スライスでは無いので、
噛み応えあり松茸の味が良くわかる
鱧は片栗でコーティングされており
滑らかな食感に味が凝縮、なんとまぁ
大好きすぎる
造り盛り合わせ🐟🐟🐟
あ～おたふくさんの刺身はヤッパリ
美味いなぁ～美味いなぁ～
ひとつひとつ全てが最高🐟🐟！！
よくよく噛みたくなる刺身ばかり
お酒がすすむすすむすすみますよん
同席の方も強者ね
ハイピッチで呑みまくります
年も近くて話しも面白いっ！！！
天然くえ味噌幽庵焼き🐟
白身のクエに、味噌具合が良いです
実は、はじかみも大好物
脳内で大漁旗がはためきます
呑め呑め吞め～と
本能に従い大漁旗ラベル呑みま～す
🙌🙌🙌天然ブリしゃぶ薬味巻き胡麻ぽん酢
もはや、薬味が主役？
イエイエヤッパリ鰤が主役で、
たっぷりの薬味以上に
しっかりした魚脂の旨みあり！
炙りが効いてる！！
味の比重良し良し
胡麻ぽん酢が良く合います
🐮🐮🐮
神戸牛かたまり焼きからし菜ソース
肉はもちろん美味いっ
サシが少なくて
肉本来の赤身の味が私は大好きです
からし菜ソースだけでもアテになる
あっ！そうそう。
今日のお酒のラインナップの中で
特別純米山田錦が、系統が違うような味で、
吞んだ瞬間、同席の方と
「優しい～」と目を見合わせました
久仁子さんにうかがうと、
2年熟成をかけたものとな！！
ヤッパリ！！
タンクで寝かせていると仰ってた
アレですね(^^)
他のお酒は燗度が下がるにつれて味がまろやかになる印象でしたが、こちらは最初から最後まで味が一定した印象でした、いや、ﾌｧｰｽﾄｱﾀｯｸからまろやかでした
（モロ主観です💦
しかも酔っててあてにならん💦）
蓮根海老はさみ揚げ
万願寺唐辛子つくね射込み揚げ
山廃も生酛もすすむ揚げ物
バリバリバリバリパリパリ食べて
キュッキュ呑むの世界です
新米と自家製いくらの醤油漬け🔴💮
最後まで、何一つ、残すこと無く、
平らげた後の快感
魂の歌っ🎶
写真はぶれちょりますが
お酒を醸す女の背中は尊い・・・
ちなみに〆後の締めで、
おたふくさんlove❣️チームリーダー
我らが海老Ｑさんも、
素晴らしい歌声で魅せてくれました
流石です
あー楽しかった美味しかった
美味しかったありがとう。お酒さん達
完璧な京の春フルコース料理でしたの
おたふく大将
細かい配慮でもてなしてくださった
おたふくお燗番さん
楽しい日本酒のお話しから
唄まで披露してくださった久仁子さん
お燗を丁寧につけて頂いた
松岡商店の店主さん
同席の方をはじめ、このひとときを一緒に過ごして頂いた参加者の皆様
本当にありがとうございました
心より感謝です✨