二度目の臨機

今日はモッコスボンバー目当てで１１時半に到着。

しかしモッコスボンバーとガンジー麺は売り切れと書いてあった(^_^;)。

入店後気を取り直して、ワンタンめん（750円）を、ランチタイムサービスで大盛に！ （ご飯かデザートにもできます）

改めて店内を見回すと奥の５名のテーブル席を含めて１２席あり、少しづつお客さんが入って来た。

鮮魚系とは生の魚を使うので、乾物と比べて味にブレが出やすいのが難しい点で、油で調整する必要があり、東京にあった臨機は焼いた鯛をラードで熱し温度調整をしながら香り付けをしたと聞いている。


暫く待ってラーメン到着。










スープは熱く、マグロと鯛を使ったスープは比較的あっさりとしているが奥行きのある感じ。


中細の自家製と言われている麺はコシがあり、しっかりとした食感。

ワンタンの中の挽き肉は粗めにしてアクセントがあり、チャーシューはやはり美味しい。


学生さんにはミニチャーシュー丼のサービスもあるようです。