大金星

夜勤明け、暫く休んでこのお店に１３時半入店。

お目当ての辛つけ麺は終了していたのでまぜそば（680円）を注文！

麺を茹でる間にもやしを茹でたり、タレを丼に入れたりチャーシューを炙ったりと厨房内は１人で忙しそう。


生卵の黄身のみをトッピングしてマヨネーズを付けて暫く待ってまぜそば到着。







東京から取り寄せている松本製麺の麺はゴワゴワした存在感のある食感で、つけ麺よりも硬めの茹で加減かな？

タレは辛味があるが魚粉やマヨネーズ・生卵で渾然一体となった味が楽しめる。

もう少し麺を食べたい感じになったので、大盛りでもよかったかな？