支那そば月や@福岡

１３時前入店。
こちらもカツオ菜を使った限定の大地の恵み２（780円）を注文！

店主さんとご挨拶して少し待ってラーメン到着。






カツオ菜の緑とトマトの赤で大地の恵みを表現していて、店主さんのブログによれば「ﾄﾏﾄの酸味､ﾆﾝﾆｸのｺｸ､鷹の爪の辛さ､ｲﾀﾘｱ料理のｱﾗﾋﾞｱｰﾀなんです。」
と書いてあり、醤油味でまろやかなスープに、酸味や辛味で変化がつく。

麺は平打ち麺でこのスープに合う。

福岡のカツオ菜と言う食材は伝統のある食材だが、消費が伸び悩んでいるそうでこのカツオ菜を使ったキャンペーンがあったが、ひとつのテーマでいろんなラーメンを食べられて面白かった。

今度福岡に行く時は寒くないといいなぁ。